Islama Köfte
Köfteyi hepimiz severiz. Ama değişik bir tarifte ararız aynı olmasın diye.. Baktım evde bayat ekmeklerde var hadi değerlendireyim dedim. Ekmekleri et suyuyla ıslatıp bu tarifi yaptım..Çok lezzetli oldu..Denemek isteyenler için tarifim aşağıda...
Malzemeler :
500 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
karabiber
kırmızı toz biber
kimyon
kekik
tuz
6 dilim tam buğday ekmeği
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı et suyu
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Bir kabın içine soğanı rendeleyin yada çok minik yemeklik doğrayın.
Üzerine kıymayı, ekmeği, istediğiniz baharatları istediğiniz miktarda ekleyin. 10 dakika kadar iyice yoğurun. İstediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapın.Üzerini kapatın, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu arada evde hazır etsuyunuz yoksa küçük bir kemikli eti düdüklüde haşlayın. Suyunu süzün. Bir tencere içine tereyağını eritin, içine toz biberi ekleyin. Yakmadan üzerine et suyunu dökün.Tuzunu ayarlayın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Köfteleri yağsız tavada kızartın. Servis tabağına ekmekleri etsuyuna batırarak dizin. Üzerine kızarttığınız köfteleri sıralayın. Yanında yoğurt, yeşil biber ve domatesle sıcak servis yapın....
Malzemeler :
500 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy soğan
karabiber
kırmızı toz biber
kimyon
kekik
tuz
6 dilim tam buğday ekmeği
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı et suyu
tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Bayat ekmeği rondodan geçirin. Bir kabın içine soğanı rendeleyin yada çok minik yemeklik doğrayın.
Üzerine kıymayı, ekmeği, istediğiniz baharatları istediğiniz miktarda ekleyin. 10 dakika kadar iyice yoğurun. İstediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapın.Üzerini kapatın, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu arada evde hazır etsuyunuz yoksa küçük bir kemikli eti düdüklüde haşlayın. Suyunu süzün. Bir tencere içine tereyağını eritin, içine toz biberi ekleyin. Yakmadan üzerine et suyunu dökün.Tuzunu ayarlayın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Köfteleri yağsız tavada kızartın. Servis tabağına ekmekleri etsuyuna batırarak dizin. Üzerine kızarttığınız köfteleri sıralayın. Yanında yoğurt, yeşil biber ve domatesle sıcak servis yapın....
köfte et çeşitlerinde en çok sevdiğimdir.ellerine sağlık canım.sevgiler.
YanıtlaSilBende çok severim.Teşekkür ederim canım. sevgilerimle..:)
SilOyacım ben ıslama köfteye bayılırım , ellerine sağlık
YanıtlaSilNeşecim ikimizde yemeği seviyoruz galiba . Bende çok severim bu köfteyi.. Güzel sözlerin, güzel yüreğine çok teşekkür ederim..Sevgilerimle..:)
SilBenim eşim tam bir köfte canavarı dener yer ve yedirir. Bunada bayılır çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Bloğunda çok güzel takipteyim:) Arzu edersen banada beklerim. Sevgiler:)
YanıtlaSilHoş geldiniz Nevincim. Bende ziyaretine geldim. Çok güzel bir blogun var.. Beğendiğine sevindim. Teşekkür ederim .. Sevgiler..
Silben daha önce hiç denemedim bu lezzeti tarifi aldım mutlaka denicem ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilBeğendiğine sevindim. Teşekkür ederim.. Sevgiler..
Silet olursa köfte tercihimdir.ellerine sağlık canım.nefis olmuş.sevgiler.
YanıtlaSil