Kek Kalıbında Kıymalı Börek

Uzun zaman önce yaptığım sonrada arkadaşlarım yapıp yayınladılar diye beklettiğim lezzetli ve pratik bir börek tarifimde bu gün sıra. Ben oğlumun arkadaşları için yaptım. Kolayca yapılan lezzetli bir börek. Dışı çıtır içi su böreği tadında. Gençler bayılarak yediler ama eşimle ben peynirli olsaydı daha lezzetli olabileceği konusunda hem fikir olduk. Tam buğday unlu yufka kullanıyorum bu aralar.. Yapmak isterseniz işte tarifim..

Malzemeler :

3 adet tam buğday unu yufkası

İç harcı için :

250 gram kıyma

2 büyük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

karabiber

Islatmak için :

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı süt

1 adet yumurta

1/2 su bardağı maden suyu

tuz

Susam

Yapılışı :

Soğanları ince yemeklik doğrayın. Kıymayı zeytinyağıyla birlikte tavaya alın. Karıştırarak kıyma renk değiştirene kadar kavurun. İçine soğanları ekleyin, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alın soğumaya bırakın.Zeytinyağı,süt, yumurta, tuz ve maden suyunu bir kap içerisinde çırpın. Ortası delikli kek kalıbınızı yağlayın. susam serpin. Yufkalardan bir tanesini kalıba yerleştirin, ortasındaki deliğe göre yufkanın ortasını kesin. ikinci yufkayı parçalayarak, sıvı karışıma batırarak kalıba yerleştirin. Üzerine kıymalı harcı koyun.

Üçüncü yufkayı da sıvı karışıma batırıp kıymanın üzerine yerleştirin. Kenarlara bıraktığınız yufkayı üzerine doğru kapatın. Kalan sıvı karışımı üzerine dökün. Susam serpin.

 Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı çıktığında kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Dilimleyip ılık yada sıcak servis yapın...