Etli Firik Pilavı

Pazar gün yaptığımız toplantımızın benim için en güzel hediyelerden biri sponsorlarımızdan Duru Bulgur'un hediye ettiği BULGUR YEMEKLERİ  kitabıydı. Bu kitabın içinde bulgurla yapabileceğimiz çorbadan tatlıya 100 den fazla tarif var. Bu kitabı gördüğümde ne kadar mutlu olduğumu anlatamam. Harika tarifler ve harika fotoğraflar. Eşim bile hemen göz atıp, işte bunu yaparsın yarın akşama dedi. Seçtiği tarif bizim lezzetini, isli kokusunu çok sevdiğimiz Etli Firik Pilavıydı. Eşim isteyince akan sular durur.. Hemen yaptım. Muhteşem bir lezzet. Bu kitabın içindeki tarifleri denemeye başladım. Denedikçe beğendiklerimi sizlerle paylaşırım. Bu kitabı bizlere hediye ettikleri için Duru Bulgura çok teşekkürler...

Malzemeler :

1 su bardağı firik bulguru
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tel şehriye
250 gram küçük doğranmış dana eti
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı su
tuz

Yapılışı :

Haşlanmış nohut için bir gece önceden ıslatın. Nohutu düdüklü tencerede haşlayın.Eti düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Pilav tencerenize tereyağını ve soğanları alın. Soğanlar renk değiştirmeye başlamadan etleri ilave edin, kavurun. Tel şehriyeyi ilave edin, kavurun. Üzerine salçayı ilave edin, karıştırın. Üzerine haşladığınız etin suyuyla birlikte 4 su bardağı suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohudu, firik ve bulguru ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirip suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine temiz bir bez yada kağıt havlu kapatıp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Servis tabaklarına alın sıcak servis yapın...