izmirdenlezzetler

#yemekfirtinası 20. Gün #Açma #Simit #Susamlısimit #yemek fırtınası oynumuzda bu gün 20.gün.. Müdavimi olduğunuz pastane veya restoranda sürekli yediğiniz bir lezzet.. Beni tanıyanlar gerçek bir simit sever olduğumu bilirler.. Benim için sıcacık çıtır çıtır bir simit her yemekten önce gelir..Eğer simit gerçekten güzelse yanında peynir bile gerekmez.:) Haftanın her günü her saati yiyebilirim.. Bu aralar taşındığımız evin arkasında bir unlu mamüller, pastahane gibi büyük bir yer var.. Eşim sabahları simit akşamları ekler alıyor.. Bizim kilolar yavaş yavaş geri geliyor yani..:) Önce bu gün için ekler yapayım dedim ama 2 gündür hep tatlı lezzetler yapınca bu kez simit yapmak istedim.. Bu lezzetli tarif Oktay Usta ile Çay Saati Kitabından.. Ben de ilk kez denedim ve lezzetine bayıldım.. Sizler de sabah kahvaltılarında evinizde mis gibi simit kokusu duyulsun istiyorsanız mutlaka deneyin..

Oktay Usta Kahvaltılık Biber İştah Açıcı Kahvaltılık Geçen gün Oktay Ustamın bu tarifini gördüm iştah açıcı demiş.. Sanki iştahımın açılmasına ihtiyacım var. Ama bir yandan da denemek istedim.. Kahvaltılarda soframda lezzetli bir seçenek daha olsun diye.. Yapımı çok kolay ama lezzeti anlatılmaz.. Oktay Ustam ne haklıymış diyordum 3 dilimden sonra.. Aman dikkat yapanlara yiyenlere yasal uyarı eğer bu tarz lezzetleri seviyorsanız dilimlerin sayısını hatırlamayabilirsiniz..

Milföyden lezzetli çay yanına yakışan bir pizza yaptım. Yapımı kolay, çok lezzetli.. Kurtarıcı milföy tariflerimden biri daha.. Deneyin beğeneceksiniz...

Bu sabah geç kahvaltımıza yaptığı enfes bir ekmek tarifi.. Sıcacık, mis kokusu benim bile ayarımı kaçırdı desem yanlış olmaz.. Sizlerde sevdiklerinize yapmak isterseniz işte muhteşem kahvaltılık ekmeğim.. Kahvaltılık İçli Ekmeğimi Seramitok Mini Fırın Tepsi kullanarak pişirdim..

Cuma günü Sahrap Soysal'ın televizyondaki yemek programında yaptığı çok pratik görünen Kabak Pizzası tarifini not almıştım. Malzemeler pazardan tamamlanır tamamlanmaz hemen yaptım. iyi ki yapışım dediğim bir lezzetli tarif daha öğrenmiş oldum.Sağlıklı, lezzetli ve yapımı çok pratik olan bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim...

Dün özellikle vişne almak için pazara gittim. 2-3 yerde vişne vardı. Aldım ama fiyatı da pahalı geldi. Bu aralar Mordoğan'dayım. Burada sebze,meyve İzmir'den biraz pahalı.  Eşim çok sever vişne reçelini onun için yaparım her sene.. Çilek , kayısı, karadut , kiraz ve vişne reçellerim hazır. Tariflerine isimlerin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz... Sıra da böğürtlen var. Böğürtlenler haftaya pazardan alınıp reçel yapılacak. Yaptıklarımızı Allah sağlıkla yemek nasip etsin.. Vişne reçeli tarifime geçeyim artık, zamanı geçmeden belki sizler de sevdikleriniz için yapmak istersiniz..

Hayırlı Ramazanlar dostlarım. Sağlıkla bir Ramazana daha eriştik. Allah sağlık, sıhhat ve bereketiyle oruçlarımızı tutmayı nasip etsin... Akçay'da otururken alt komşum her gece sahurda pişi yapardı. Buz dolabında sürekli mayalı hamuru olur, her gece üşenmeden yapardı. Daha uzun süre tok tuttuğunu söylerdi. Ben çoğunlukla sahurda peynir ekmek çay tercih ediyorum..Sizler farklı şeyler yiyebiliyorsanız bu pişiler tam da size göre...Pazar günü yazlıkta arkadaşlarıma yaptım bu pişileri. Kalıplarım olmadığı için bardakla kesip yaptım. Onlar çok beğendiler. Sizlere fikir olsun diye paylaşmak istedim.. Sahurda yapıp sevdiklerinizle birlikte yiyebilirsiniz. İşte tarifim..

Zahter adını duyduğum ama bir kaç ay öncesine kadar hiç tatmadığım bir baharattı benim için..  Ocak ayındaki Yöresel lezzetler fuarında poşetlerde gördüğümde hemen aldım. Ama rengini ve tadını sevmedim. Sonrasında diğer blog yazarı arkadaşlarımla yazışmalarımızda muhtemelen bayat olabileceğini renginin, kokusunun ve tadının değişmiş olabileceğini öğrenince koca paket zahter çöpü boyladı. Ama yılmadım..:)) Nisan ayında yapılan Yöresel lezzetler ve mutfaklar fuarında yaşlı bir amcanın ev yapımı diye kavanozdaki zahteri görünce dedim ki tamda bu renkti arkadaşlarımın yolladıkları resimdeki zahter. Hemen alıp evde denedim ve tadını bilmesem de aradığım lezzet anlatılan tat bu dedim..:) Nereden biliyorsun derseniz o da hissiyat, yılların tecrübesi..:))  Tam da zahterle bu kadar uğraşmışken portakalveçiçeği Keriman hanımcım ev yapımı zahter tarifi yayınlamaz mı.. Hemen denemek üzere tarif defterime yazdım.. Uzun süredir denemek istediğim tarifi bu gün en nihayet denedim. ...

Kahvaltı sofrasını hazırlarken komşudan gelen kokular yüzünden hemen kolları sıvayıp şipşak pişi yaparken buldum kendimi. Hemen evdeki malzemelerle yaptım, 10 dakikada soframda yerini aldılar. Afiyetle yendiler.. Bu kadar hızlı nasıl hazırladım ben bile şaşırdım kendime. İşte kriz anımda yaptığım pişilerimin tarifi.. https://www.facebook.com/izmirlezzet

Geç kahvaltı soframı şenlendiren bir lezzeti paylaşmak istedim sizlerle.. Sabah herkesten önce kalkınca geceden aklıma düşen küçük sandviçleri hazırladım. Biz bayılarak yedik.. Hele ben kaç tane yedim bilmiyorum.. Öyle bir lezzet  hani bazı yerlerde küçük biscuitler verirler çok lezzetli olur tadı aynı onlara benziyor. Neyse nasıl lezzetli olduğunu yapınca anlarsınız. Hadi bakalım mutfağa.:))

Bir süredir evde ekmek yapmaya ara vermiştim. Neden derseniz sıcacık mis gibi kokan ekmeklerime dayanamayıp ayarı kaçırmam diyebilirim.  Ama Seramitok bu güzel ürünlerini hediye olarak gönderince ilk aklıma gelen kahvaltılık ekmekler yapmak oldu. Malum üniversite sınavını hayırlısıyla atlattık, İşimiz oğlumun aldığı puanları beklemeye kaldı.. Bundan sonrası daha zor, özellikle İstanbuldaki üniversiteleri istediği için işimiz daha zor.. Evlatları başka yerlerde okuyanlar duygularımı çok iyi anlayacaklardır.. Hakkımızda hayırlısı ne ise o olsun inşallah..

Ekmek denemelerine devam.. Oktay ustamın Ekmek kitabından bir deneme..Bu gün kahvaltı için yaptığım ekmeklerim mis gibi kokusuyla uyandırdılar ev halkını. Evde pişen ekmek kokusu... Bunu anlatmanın tarifi yok...

Oktay ustamın Çorbalar ve Ekmekler kitabını aldığımdan bahsetmiştim. Bu günde yine dün sabah yaptığım evimi missss gibi tahıl kokusuyla dolduran Yedi Tahıllı Köy ekmekçiklerinden bahsedeyim. Ben çok seviyorum evde ekmek yapmayı. Bu arada ekmek yapma makinemde var. Ama herkesin evinde olmaya bilir diye elimle yoğuruyorum ,fırında pişiriyorum.  İşte enfes ekmekçiklerim.....

Kahvaltı soframda değişik bir şeyler olsun isterim hep. Birlikte olduğumuz vakitlerin lezzetide olsun isterim. İşte o sofralardan birine yaptığım sıcacık mis gibi bazlamalar.. Tarifim aşağıda bazlamalar yendi bitti bile.. Bize afiyetler olsun, yapmak isterseniz size de kolay gelsin..

 Bizim normal günlerde ailece oturup uzun kahvaltı etmemiz pek mümkün olmuyor. Bu özel kahvaltılarımız ya pazar sabahı yada cumartesi sabahı oluyor. Bu günde o günlerden biri.. Bende hemen kahvaltı soframı resimleriyle birlikte yazmak istedim.

İyi ki okullar tatilde .. Oğlumla beraber yapıyoruz artık kahvaltılarımızı. Bende her gün değişik lezzetler koymaya çalışıyorum kahvaltı masamıza. Bu günde ona pankek yaptım. Çok lezzetli oldu. Birlikte keyifle yedik.. Sizlerde sevdiklerinize yapmak isterseniz işte tarifim..

Değişik ekmek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu yüzden sürekli evimde ekmek kokusu duymak için yeni tarifler deniyorum. Bu tarifte doğaçlama Haşhaşlı çelenk çöreğin şekli, sarımsaklı ekmeğimin hamuru ve dolabımda yarım kavanoz bana bakan zeytin ezmesiyle yaptım. Evdekiler bayıldı dememe gerek yok sanırım.. Gördüğünüz fotoğraflar hemen fırından çıkınca çekildiler.. İyi ki çekmişim akşama sadece bir tane kaldı.. Eşim ve oğlum artık şikayet etmeye başladılar yeter ekmek yapma çok güzel oluyor çok yiyoruz diye.. Haklılar galiba biraz ara versem iyi olacak.. İşte bizde durumlar böyle.. Ekmek , çörek ne derseniz adına.. Tarifte aşağıda...

Oktay ustamda seyredip bir çok iç harçla denediğim çıtır börekleri bu kez ıspanaklı harçla yaptım. Hem pratik hem lezzetli bir börek çeşidi.. İşte tarifim..

Değişik ekmek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu yüzden sürekli evimde ekmek kokusu duymak için poğaça tariflerinden çok ekmek tarifi veriyorum. İstiyorum ki herkes benim gibi evinde ekmeğini kendi yapsın. Hemde istediği unu, istediği malzemeleri kullanarak farklı lezzetler denesin.. Tıpkı benim gibi.. Lezzet dergisinde bu tarifi görünce hemen denemeliyim dedim. Bu gece dizi seyrederken mayaladım  ve sabah pişirdim. Evimde mis gibi ekmek kokusu... Sizlerde farklı tariflere açıksanız işte tarifim...

Kahvaltılarda özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için yaptığım ekmek dilimlerim... Çok lezzetli.. Yapması çok kolay.. Çaya gelen misafirlerinize yapabilirsiniz. Çay demlenmeden hazır olur. İşte herkesin bildiği, yaptığı basit ama lezzetli yumurtalı ekmeklerin tarifi...