izmirdenlezzetler

Markette görüp aldığım ama uzun zaman ne yapacağımı bilemediğim kabaklar en sonunda salata oldular. Çok basit ama lezzetli bir salata.. Yapmak isterseniz işte tarifim..

Ben salata severim.. Ama aynı resimlerde ki gibi içinde her şey olan salataları, yeşillik ise pazarda ne varsa hepsini alırım. Mevsiminde ne varsa tabii.. Salatalarım çok meşhurdur bunu da belirteyim..:)) Bu tarifimide sizlere fikir olsun diye paylaşmak istedim..İşte meşhur salatalarımdan biri daha..:))

Bir kaç gündür bir rejim içine girer gibiyiz. Bazı akşamları salata ile geçiriyoruz. Ama salata deyip geçmemek lazım.. İçine koyduğunuz malzemelerle lezzetinde fark yaratabilirsiniz. Ben bu saltayı biraz ondan biraz bundan derken yaptım ama o kadar lezzetli oldu ki sizlerle de paylaşmak istedim. İşte hafif ve sağlıklı salatamın tarifi...

Geçen hafta sarmalık bir lahana aldım pazardan. Eşim görür görmez lahana sarması yapacağım için çok mutlu oldu. Ama boynum ağrımaya başlayınca sarma yapma işini erteledim. Pazartesi gecesi yarışmayı izlerken hadi laptop başında boş boş gezeceğime yapayım yarına hazır olsun dedim. Yiyebileceğimiz kadarını sarıp lahananın bembeyaz göbeğini sakladım. Bu kısmını da uzun zamandır yapmak istediğim lahana salatası için ayırdım. Aradan bir kaç gün geçince salatayı da bu akşama yapmak istedim.

Domatesli Kısır Bulgur Salatası Bu yaz en çok yaptığım tariflerden bir tanesi de kısırdı. Ama kışın yaptığım gibi salça kullanarak değil tüm sebzeleri çiğden kullanarak biraz salata gibi yapıyorum. Ben bulgurla yapılmış tüm yemekleri çok severim. Üstelik çokta lezzetli bulurum.. Sizlerde bulgur sevenlerdenseniz işte lezzetli bir tarif..

KÖZ KIRMIZI BİBER TURŞUSU Kırmızı biberi çok seviyorum özellikle salatasını. Bol sirkeli. Ben normalde bu işlemi miktar arttırarak yapıyorum. Kavanoza koyup, buzdolabında saklıyorum. Bitene kadar istediğim zaman soframa çıkarıyorum. Bu tarz yapmak bir nevi turşu mantığıyla çok pratik oluyor. Buzdolabımda her zaman bir çeşit salata hazır  oluyor ve uzun süre soframda yer alıyor. Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim..

Uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım mercimek köftelerimi en nihayet yaptım.. Bir ara haftanın bir günü mutlaka yapardım. Misafiri gelen akrabalar, arkadaşlar bana yaptırırlardı.. Ama blog yazmaya başladığımdan beri her gün farklı çeşit yapacağım diye, yeni tarifler deneyeceğim diye klasik tariflerimi atlıyorum bazen..Yazlık komşularım hafta sonu çaya gelmek için haber verince baktım malzemeler var hemen yapayım dedim.. İyiki de yapmışım, hem ben özlediğim lezzette kavuştum, hem de komşularım afiyetle yediler.. Sizlerle de bu tarifimi paylaşayım dedim...

Kabak çiçeklerini herkes bilmez ve yemez.. Ben bundan 10 sene kadar önce tanıştım kabak çiçeğiyle. Özellikle dolmasına bayıldım. Ama bir kaç senedir yırtılan çiçekleri değerlendirmek için kızartmasını yapıyorum. Yiyenler bayılıyor. Kızartma olmasına bakmayın, yağ çekmemiş ve mükemmel bir lezzet.Yanına birde sarımsaklı yoğurt.Deneyin mutlaka beğeneceksiniz.

Misafir soframızın kurtarıcı salatalarından biri daha. Çok kolay yapılıyor ama tadına doyulmuyor. Özellikle yazın yapıyorum.  Deneyin çok lezzetli, çok kolay, çok hafif bir salata, meze çeşidi. Memnun kalacaksınız...

                Hem lezzetli, hem sağlıklı, hem yapımı kolay.. Değişik bir meze arayanlar bu tarifi mutlaka denesin....

Artık sebzeler iyice tadını bulmaya başladı. Soframızı şenlendirmeye başladılar. Benim aklıma salata denince içerisinde yenebilen tüm yeşilliklerin bolca olduğu salatalar geliyor. Bu arada aile arasında salatalarım meşhurdur hani.. Malzemeden kaçmadığım için çok lezzetli olur salatalarım.. Herkes salata yapar ama benim gibi asla salata yapamaz diyorum:))) ve basit ama lezzetli bir tarif veriyorum..

H avaların ısınmaya başladığı bugünlerde zeytinyağlı yemekler yapmaya özen gösteriyorum. Yeni çıkmaya başladığından biraz lezzetsiz ama yinede dayanamadım. Bu seferlik olsun dedim... Hemen gelir gelmez ayıklayıp pişirdim. İşte tarifim...

Patatesin her yemeği ayrı güzeldir. Hele kızarmış patates hepimizin bayılarak yediği bir lezzettir. Çorbası, oturtması, püresi, çörekleri, salatası  ve bir çok yemeği yapılır. Benimse en çok sevdiğim salatası ve püredir.  Bu salatanın sevdası uzun yıllardır sürüyor bende. Patates salatasını herkes bilir yapar  ama benim tarifimle deneyin bakalım beğenecek misiniz..

Bu kabakları yemesinden çok sevimliliğine bayılıyorum. Genelde hep pirinçle zeytinyağlı dolmalarda kullanıyorum, özellikle misafir sofralarıma.. Ama bu kez dergide bu tarifi görünce hemen denedim. Muhteşem oldular.. Mutlaka denemelisiniz diyorum ve tarifime geçiyorum..

Uzun zaman önce yaptığım ama unuttuğum eski fotoğraflar arşivimi incelerken bulduğum kuru börülce piyazımın tarifini sizlerle paylaşayım dedim. Çok lezzetli, ben daha çok kebapların, köftelerin yanına yapıyorum. Çok severek yiyoruz. Birde benim tarifimle deneyin bakalım sevecekmisiniz..

Mangalda közlenmiş patlıcanlarla yaptığım çok lezzetli salata, meze.. Adına ne derseniz.. Özellikle oğlum çok sever, bende özellikle yazın çok sık yaparım. Basit ama lezzetli tarifim..

Baklanın yeşil kabuklu halinden ziyade ben iç bakla olmuş halini severim. Her gittiğim pazardan mutlaka alırım. Önce kalın yeşil dış kabuğunu ayıklarım tane tane.. Sonra tanelerin üzerindeki dış kabuğu ayıklarım baklaları zedelemeden. Bu haliyle fazla almışsam poşetler atarım derin dondurucuya kışın yemek için. canım istedimi çıkarırım bir poşet çözdürmeden pişiririm. Dedim ya çok severim diye.. Anlattıkça anlatasım var..

Yemek dergisinde okuyunca tam benlik bir tarif daha dedim ve hemen denedim. Kıtır kasesi, sağlıklı ve lezzetli içiyle muhteşem oldular. Bizler çok severek yedik.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim...

Patatesin her yemeği ayrı güzeldir. Hele kızarmış patates hepimizin bayılarak yediği bir lezzettir. Çorbası, oturtması, püresi, çörekleri, salatası  ve bir çok yemeği yapılır. Benimse en çok sevdiğimse salatası ve püresidir. Çok yıllar önce (18 yıl kadar) oğluma hamileyken tek aş erdiğim yemek bol sirkeli ve bol soğanlı patates salatasıydı. Gün aşırı yapar yapar yerdim. Bu salatanın sevdası uzun yıllardır sürüyor bende. Patates salatasını herkes bilir yapar  ama benim tarifimlede deneyin bakalım beğenecekmisiniz..

Geçen gün kurufasulye pişirdim. Özellikle biraz fazla haşladım ki pişirdiğimden ayırıp piyaz yapayım. Özellikle ızgara köftelerin yanında muhteşem oluyor. Henüz denemediyseniz işte tarifim...