Patates Salatası

Patatesin her yemeği ayrı güzeldir. Hele kızarmış patates hepimizin bayılarak yediği bir lezzettir. Çorbası, oturtması, püresi, çörekleri, salatası  ve bir çok yemeği yapılır. Benimse en çok sevdiğimse salatası ve püresidir. Çok yıllar önce (18 yıl kadar) oğluma hamileyken tek aş erdiğim yemek bol sirkeli ve bol soğanlı patates salatasıydı. Gün aşırı yapar yapar yerdim. Bu salatanın sevdası uzun yıllardır sürüyor bende. Patates salatasını herkes bilir yapar  ama benim tarifimlede deneyin bakalım beğenecekmisiniz..

Malzemeler :

4 adet haşlanmış patates
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1/2 limon suyu
3-4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı : Patatesleri güzelce yıkayın, kolaylık olsun diye düdüklüde haşlayın. Haşlanan patatesleri soyun ve fazla büyük olmayan küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kabın içine alın. Yeşillikleride ayıklayın, yıkayın ve ince kıyın, patateslere ekleyin. Sirke, zeytinyağı, limon suyu, pul biberi ve tuzunu ilave ederek iyice çırpın. Patateslerin üzerine sosuda ilave edin. Güzelce karıştırın. Sirkesi ve tuzunu damak tadınıza uygun olarak eksilte bilir yada arttırabilirsiniz. 10-15 dakika beletin sosunu çeksin. Eğer hemen servis yapmayacaksanız sosunu servis esnasında ilave edin. Patates salatanızı servis tabağınıza alın, marul,roka, tere ve domatesle süsleyin. Ilık yada soğuk servis yapın....