izmirdenlezzetler

Bu aralar rejimde olduğumdan tavuk, zeytinyağlı yemekler ve salatalar yapıyorum çoklukla. Körili tavukta onlardan biri. Baharatlı olunca tavuğun tadı kokusu değişiyor.. Böyle olunca yemesi daha keyifli oluyor benim için. Bu kez tavukları milföy kaselerde hardallı yoğurt sos ile servis yaptım. Sizlerde hem sunumu şık, hemde lezzetli bir tarif arıyorsanız işte tarifim...

Epeydir Hindi eti pişirmediğimi fark edip markette görünce hemen aldım.. Hindi etinin kuzu eti tadında olduğu söyleniyor.. Ben pek aynı kanıda değilim ama olsun..Onumu yapayım bunu mu derken birden eşimden gelen sinemaya gitme teklifiyle Behzat Ç.Ankara Yanıyor...filmine ( Dizinin sıkı bir takipçisiydik, ilk filmi seyretmiştik ve 2. filmi kaçıramazdık. :)) Filmi daha sonra anlatırım size)  hemencecik kavurup hazırladım yemeğimi.. Daha sonra yapacağım bir tarif de aklım kaldı şimdilik..:) Basit ama lezzetli bir tarif daha sizlerle.. Kolay gelsin..

Hindi etiyle denemek istediğim bir tarifi yaptım dün akşam yemeğine.. Ben göğüs eti kullandım.. Beyaz et ve yağsız olduğu için bize biraz kuru geldi.. O yüzden soslar eklemeyi tercih ettik.. Hindi but ile yapmak daha güzel olacak sanırım. En kısa zamanda bu şekilde deneyip sizlerle paylaşırım fikirlerimi.. Bu şekilde göğüs etini pişirip soğuk sandwiçlerde kullanmamızda mümkün.. Çocuklarımız ve bizler için farklı çeşitler yaratabiliriz bu tarifim ile..

Çoğu zaman buraya yazı yazmak tarifi anlatmaktan daha zor. Aslında ne kadar kısa da yazsam her lezzetimin bir hikayesi var.. Kimi zamansa yazdıkça yazasım geliyor. Neredeyse tarifi yazmadan çıkacağım. Aslında güzel fikir hep yemek tarifiyle olmaz ki arada yaşadıklarım, gezdiğim yerler, yediklerim, okuduklarım, hobilerim, düşündüklerim yani hayatta ne oluyorsa ondanda bahsetmem lazım. Bundan sonra biraz da hayat diyelim birbirimize.. Bu gün ben bu güzel tarifimi yazayım sizlere sonra ki yazılarımda bu yaz neler yaptığımdan bahsederim belki de..

Canım oğlumun Dünya Mutfağı tariflerinden Meksika yöresine ait Meksika Usulü Acılı Tavuk Tarifini yazacağım sizlere.. Biz çok severek yedik. Denemek yeniliklere açık olmak gerek.. Gençler bunu öğretiyor bizlere. Daha sırada Çin mutfağı var..:)) Biz yeniliklere açıldık..:)) Şaka bir yana oğlumun yaptığı tarifler bizim damak tadımıza uygun lezzetler. Bu yüzden beğendiklerimi sizlerle paylaşmaya çalışıyorum.. Yemeği yapmak, fotoğraflamak oğlumdan tarifi yazmak benden.. Böyle bir evlada sahip olduğum için çok şanslıyım çok.. Allah nazarlardan korusun hem benim evladımı hem de hepinizin evlatlarını..

                Hem lezzetli, hem sağlıklı, hem yapımı kolay.. Değişik bir meze arayanlar bu tarifi mutlaka denesin....

Biz çok tavuk sevmeyiz ama yediğimiz zamanlarda oluyor..:))  Bir kere tavuk iyi pişecek ve kokusu  olmayacak.:)) Şartlar bu.. O yüzden çok çeşitli yöntemlerde pişiriyorum. Bu kezde fırın poşetinde .. İşte basit ama lezzetli, zor anlarımın kurtarıcısı bir tarif oldu.. Aslında fırında baharatlı taze patateslere eşlik etmek için yapıldılar.. Evet yanlış okumadınız patates yaptım   yanında tavuk.. İşte tarifim..

Yemek dergisinde okuyunca tam benlik bir tarif daha dedim ve hemen denedim. Kıtır kasesi, sağlıklı ve lezzetli içiyle muhteşem oldular. Bizler çok severek yedik.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim...

Daha önce krep tarifi verirken kreplerin yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığınız yazmıştım. İşte geçen hafta gelen misafirlerime yaptığım krep bohçalarım. Çok sevilerek yenildiğini söylememe gerek yok :)) Lafı çok uzatmayayım. Çünkü bu tarif bir kaç aşamadan oluşuyor.. Anlatması uzun.. Yapması çok zor değil.. İşte tarifim..

Izgara tavuk yapmayı planlamıştım ama son anda tavuk şiş yaptım. Gece dondurucudan buzdolabına indiriyorum yapacağım şeyleri. Buzdolabında çözdürüp sonra kullanıyorum. En sağlıklı kullanım bu şekilde diyorlar. Soslu tavukları yazın mangalda kışın tavada, ızgarada yapıyorum. Çokta lezzetli oluyor, denemek isterseniz işte tarifim...

Bu aralar rejimde olduğumdan tavuk, zeytinyağlı yemekler ve salatalar yapıyorum çoklukla. Körili tavukta onlardan biri. Baharatlı olunca tavuğun tadı kokusu değişiyor.. Böyle olunca yemesi daha keyifli oluyor benim için. Sizlerde hem sağlık hemde lezzet arıyorsanız işte tarifim...

   Tavuk tantuni yapmayı planlamamıştım. Dondurucudan çıkardığım tavukları şinitzel yapacaktım. Ama yağda kızarması gerektiği için son anda plan değiştirdim.. Çokta iyi yapmışım. Çok sağlıklı, çok lezzetli oldular. Ufak tefek değişiklikler yaptım tabiki tantuni tarifimde.. Ben yazayım bakalım sizlerde beğenecekmisiniz...

Dün Ardanın mutfağında bu yemeğin etle yapılanını seyrettim. Biz bu hafta hemen hemen her gün et türleri yediğimiz için ben tavukla yaptım. Çok lezzetli bir yemek oldu. Sizler isterseniz tavuk yerine et kullanarak yapabilirsiniz. Aynı zamanda çok sağlıklı ve yapımı kolay... İşte tarifim..

Tavuğun en güzeller hallerinden.. İçi yumuşacık dışı çıttır.. Yağda kızartıldığı için ağır olur diyenlerde var ama yağ çekmediği için yerken çok lezzet alıyorsunuz. Bir tavuk bu kadar övülür deyip tarifime geçiyorum...

Bu günlerde fazla hamur işi yapıp yiyince dedimki bir iki gün biraz daha hafif , sağlıklı yemekler yiyelim. Baharatlı tavuk ızgara ve yanında salata bu akşam ki menüm bu.. Sizde daha sağlıklı bir yemek tarifi arıyorsanız aşağıdaki tarifimi yapın.. Malzemeler : 500 gram tavuğun göğüs eti 1 yemek kaşığı kekik 1 yemek kaşığı biberiye 1 yemek kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı maden suyu Yapılışı : Tüm baharatlarla birlikte süt ve maden suyunu iyice karıştırın. Tavuk etini ince dilimler halinde kesin. Bir karıştırma kabının içine tavuk etlerini ve hazırladığınız karışımı dökün. İyice karıştırın, tüm malzemenin tavukların üzerine bulanması gerekir. Bu şekilde en az 2 saat buzdolabında bekletin. Pişirmeden 30 dakika kadar önce dolaptan alın, süzgeçe aktarın, oda ısısında bekletin, bu arada suyu süzülsün. Yağsız tavanızı yada ızgaranızı ısıtın. Isınan ızgaraya tavuk etlerini sırlayın. İ...

Kokoreç tavuktan olur mu ? Ben yaptım oldu... İçindeki bol baharat tavuk tadını alıyor. Sunumuyla fark yaratıyor... Denemek lazım... Malzemeler : 500 gramlık tavuk göğüs eti 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı sıvı yağ 4 adet lavaş Karışık yeşillikler Yapılışı : Göğüs etinizi yıkayın, suyunu süzdürün.  Küçük zar şeklinde doğrayın. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Tavaya yağınızı ve tavuk etlerinizi alın. Karıştırarak kavurmaya başlayın. Tavuk etleri  kızarmaya başlayınca soğanı ilave edin. Kavrulma işlemi bitince üzerine baharatları ilave edin. İstediğiniz baharatı eksiltip istediğinizi arttıra bilirsiniz. İsterseniz acı pul biberde ilave edebilirsiniz. 2-3 dakika daha kavurun. Lavaş ekmeklerinizi dörde bölün. Parçaların içine kokoreçinizi bölüştürün. Üzerlerine yeşillikler koyarak iki kenardan katlayın, servis tabağına sıralayın. Sıcak servis...

Klasik nohutlu tavuklu pilava farklı bir yorum kattım.. Eşimle ben tavuğun kokusunu sevmediğimiz için bende tavukları bu şekilde yapıyorum. Tavuklar hem çıtır hemde lezzetli oluyor.. Pilavla birlikteliğiyse muhteşem...  Malzemeler Tavuk için : 500 gr. tavuk göğüs eti 4 yemek kaşığı un tuz karabiber toz kırmızı biber kızartmak için sıvı yağ Pilavı için : 2 su bardağı pirinç 2.5 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı haşlanmış nohut tuz Yapılışı Tavuk etini güzelce yıkadıktan sonra bir tencerede 30 dakika haşlayın.Bu arada pirinçleri başka bir kapta ılık su ile tavuklar haşlanana kadar bekletin. Pişen tavukların suyunu pilav için ayrı bir yere süzün. Tavuğun göğüs etini tel tel ayırın.Unun içine tuz karabiber ve kırmızı toz biberi koyup karıştırın. Tavuk etlerini bu unlu karışımla iyice karıştırın.Kızartmak için kenarda bekletin. Pirincin suyunu süzüp bir kaç kere yıkayın.Pilav tenceresine önce sıvı yağı sonra pirinçleri ilave edip pir...

Malzemeler : 500 gr. kanat ve küçük bagetli karışık tavuk 2 adet orta boy patates 2 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber tuz karabiber kekik sıvıyağ 1 adet fırın torbası Yapılışı : Tavuk etlerini güzelce yıkayarak suyununu süzdürün. Karıştırma kabının içerisine alın. Üzerine istediğiniz miktardaki baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. 30 dakika kadar bekletin. Patatesi, havucu ve soğanı ayıklayın. Soğanı dörde patates ve havuçları iri parçalara bölün. Sebzeleride tavukların üzerine ilave edip karıştırın. Bütün malzemeyi fırın torbasına doldurup üzerine yarım çay bardağı su ilave edip torbayı bağlayın. Fırın tepsisine yerleştirip torbayı yırtmadan bir kürdan yardımıyla delikler açın. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp keserek torbayı çıkarın, tüm malzemeyi tepsiye dökün. Tekrar fırına alıp ızgara kısmında 10 dakika kadar üzerini kızarttırın. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın...

Çıtır çıtır.. Tavuğun en güzel hali.. Çocuklarınıza severek yedire bileceğiniz güzellikte. Biz çok severek yiyoruz. Sizlerde denemek isterseniz tarifim aşağıda... Malzemeler: 250 gr. tavuk göğüs eti 2 sb. sade mısır gevreği 2 adet yumurta 1 sb. un tuz karabiber Acı toz kırmızı  biber Kızartmak için: mısır özü yağı Yapılışı: Tavuk etlerini yıkayıp iyice suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kurutun. Kuruyan göğüs etlerini parmak genişliğinde ince uzun şeritler halinde kesin. Üç ayrı kap alın.İlk kaba unu koyup tuz, karabiber, acı seviyorsanız acı toz kırmızı biberi katarak harmanlayın. İkinci kaba yumurtaları kırıp çırpın. Üçüncü kaba mısır gevreklerini ufak parçalar olacak şekilde (toz gibi olmayacak) robotta parçalayın. Bu hazırlanan malzemeler pane yapmak içindir. Tavuk etlerini teker teker önce una, sonra yumurtaya, en sonda mısır gevreklerine buluyarak hazırlayın. Kızgın, bol sıvı yağda kızartın.Kızaran çıtır tavuklarınızı kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu işle...