izmirdenlezzetler

Oktay Usta Kahvaltılık Biber İştah Açıcı Kahvaltılık Geçen gün Oktay Ustamın bu tarifini gördüm iştah açıcı demiş.. Sanki iştahımın açılmasına ihtiyacım var. Ama bir yandan da denemek istedim.. Kahvaltılarda soframda lezzetli bir seçenek daha olsun diye.. Yapımı çok kolay ama lezzeti anlatılmaz.. Oktay Ustam ne haklıymış diyordum 3 dilimden sonra.. Aman dikkat yapanlara yiyenlere yasal uyarı eğer bu tarz lezzetleri seviyorsanız dilimlerin sayısını hatırlamayabilirsiniz..

KIŞLIK DOMATES SOS En nihayet Kışlık domates sosumuda yaptım. Hemen sıcağı sıcağına sizlerle paylaşayım dedim. Ben Tüm Kışlık Soslarımı yaparken Oktay Ustanın tariflerinden yararlandım. Bu yüzden yaptıklarımın lezzetinden kuşkum olmadı hiç. Bazılarını geçen sene ilk kez denemiştim.. Bazılarını bu sene ilk kez denedim. Her gördüğüm beğendiğim kışlık sos tarifini denemek istedim. Hem güzel bir KIŞ HAZIRLIKLARI bölümüm olsun, hem de farklı lezzetleri öğreneyim diye. Yapıp beğendiklerim sırasıyla sizlerle paylaşıyorum. Kavanozlama işlemini de uzun uzun her aşamasıyla yazıyorum ki başınıza istemediğiniz bir olay gelmesin. Yaptığım tüm soslar klasik tarifler. Tuz, baharat ne ekleyecekseniz ayarı zamanla siz belirleyeceksiniz. Uzatmadan tarifime geçeyim.. Şimdiden kolay gelsin...

Kış hazırlıklarının yavaş yavaş sonuna geliyorum. Bu hafta Kahvaltılık Sos, Acı Biber Sos, Kahvaltılık Sos,    Menemenlik Soslarımı tamamladım. Bu gün Kırmızı Biber Sos yaptım. Domates Sos ve Küçük Acı Biberlerle yapılan Soslardan kaldı geriye yapılacak. Allah sağlıkla yemek nasip etsin tüm hazırlıklarımızı. Bana göre çok lezzetli oldular. Sadece biber olarak ilk kez denedim. Bende tarifimi sizlerle paylaşayım dedim.. Belki tam mevsiminde iken denemek istersiniz.. Tüm tariflerim aşağıdaki link ve bölümlerden size bir tık kadar yakın... Tüm dostlarımı bekliyorum.. İzmirdenlezzetleri Facebooktan takip etmek isterseniz  https://www.facebook.com/izmirlezzet  yazısına tıklayıp, beğenmeniz yeterli.. İzmirdenlezzetleri twitter dan takip etmek isterseniz  https://twitter.com/OyaGenc  yazısına tıklayıp takip etmeniz yeterli.. İzmirdenlezzetler blogumun izleyicisi, e- mail takipçisi ve çevrelerinde olmak isterseniz blogumundaki sağ ve sol yanlardaki bölüml...

Kış hazırlıklarına Kahvaltılık Sos yapımıyla devam.. Aşağıdaki benim yaptığım klasik bir kahvaltılık sos tarifi.. Benim bildiğim kadarı ile LUTENİTSA, LUTENİCA bu sosa baharatlar ve haşlanmış havuç da eklenerek yapılmasıyla oluyor. AJVAR, PİNDJUR Sosa kavrulmuş soğan ekleniyor. Genelde kolaylık olsun diye robotta çekiliyor közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber. Ama asıl olan tahta üzerinde satırla kıyarak sosa eklemek... Ben dediğim gibi klasik sos yaptım. Kullanacağım zaman baharat eklerim isterlerse. Havuç koymadım, yerine az bir şeker.Sizlerde kendi tadınızı yavaş yavaş istediklerinizi ekleyerek bulursunuz.  Bu lezzetli tarif yine Oktay Ustamdan.. Tariflerini gözüm kapalı deniyorum, hiç yanıltmıyor beni... Teşekkürler ustam..:)) Bu sosu bir çok arkadaşım da yapıp sizlerle paylaştı. Ben kendi damak tadıma göre bir kaç ufak dokunuş yaptım.. İşte benim tarifim...

Kışlık soslarıma  Acı biber sosuyla devam.. Tatildeyim derken, yazlıkta boş durmadım elbet.. Tatil de bir yere kadar. Pazarda tazecik biber ve domatesleri görünce bunlardan kışlık soslar yapılır dedim ve hemen aldım. Eve gelince de hemen pişirip kavanozladım. Sağlıkla yemek nasip olsun inşallah..Yaz kışa göre daha hareketli geçiyor. Reçeller, salçalar, kurutmalılar, soslar, turşular, tarhanalar, erişteler.... Yavaş yavaş yapıp kışlık hazırlıklarımızı tamamlıyoruz. Hepimize kolaylıklar olsun...

Yazın özellikle mangal yaktığımızda yaptığım lezzet arttırıcı bir sos tarifini paylaşayım dedim.. Aslında ince uzun acı biberlerle yapıyorum bu sosu ama pazardan aldığım biberler acı çıkınca yapmaya karar verdim. Biz afiyetle yedik.. Bir kaç tarifim daha var daha sonra paylaşacağım bu ilki olsun.. 

Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze soğanın yeşil kısmı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber tuz Yapılışı Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. İyice ezin. Üzerine hardalı, zeytinyağını ilave edip çırpma teli yardımıyla karıştırın. Tuzunu ve pulbiberini ekleyip karıştırın.En son aşamada ince kıyılmış taze soğanı ilave edip, yaprakları ezmeden karıştırın. Çıtır tavukların yanında servis yapın.

Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşı nane 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı kekik 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsağın çeyrek rendesi tuz Yapılışı Yoğurdu karıştıma kabına alıp üzerine bütün malzemeyi ilave edip çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Tuzunu ayarladıktan sonra sos kabınıza alın.