izmirdenlezzetler

Mini mini domatesler muhteşem peynirli lezzetlere dönüştüler.. .Milföy kasesinde Körili Tavuklarımının yanında servis ettiğim domatesleri soran arkadaşlarım için tarifini yazmak istedim. Kahvaltılarda, et, tavuk, köfte yanında çok lezzetli garnitür çeşididir.. Deneyin çok beğeneceksiniz..

 İstiridye mantarının kavurması çok lezzetli oluyor.. Özellikle ızgara et, köfte ve tavukların yanında garnitür olarak kullanıyorum. Sizlerde kalorisi az, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız işte burada..:))

Çintar Melki Mantarı Kanlıca Mantarı Pazar tezgahlarında görmeye başladığımız belli bir dönem bulunan Çintar, Melki mantarlarından aldım bu hafta.. En pratik yoluyla kavurarak yedik.. Et yemeklerinin köftelerin yanında garnitür  olarak da kullanabilirsiniz.. Bu mantarların kızartması, ızgarası, böreğide çok lezzetli oluyor.. Bir daha ki sefere başka tariflerde denemem lazım. 

Oğlumun Dünya mutfağı denemelerinden bir tarif daha paylaşmak istedim sizlerle. Alman pankeki diye geçiyordu adı tarifte.Ama baktım bizim mücver tariflerimize benziyor hemen adını değiştirdim. Çok lezzetli.. Et, tavuk ve köftelerin yanında harika bir garnitür olur. Denemek isterseniz işte tarifim.

Misafir soframızın kurtarıcı salatalarından biri daha. Çok kolay yapılıyor ama tadına doyulmuyor. Özellikle yazın yapıyorum.  Deneyin çok lezzetli, çok kolay, çok hafif bir salata, meze çeşidi. Memnun kalacaksınız...

Yazın özellikle mangal yaktığımızda yaptığım lezzet arttırıcı bir sos tarifini paylaşayım dedim.. Aslında ince uzun acı biberlerle yapıyorum bu sosu ama pazardan aldığım biberler acı çıkınca yapmaya karar verdim. Biz afiyetle yedik.. Bir kaç tarifim daha var daha sonra paylaşacağım bu ilki olsun.. 

Patatesin her yemeği ayrı güzeldir. Hele kızarmış patates hepimizin bayılarak yediği bir lezzettir. Çorbası, oturtması, püresi, çörekleri, salatası  ve bir çok yemeği yapılır. Benimse en çok sevdiğim salatası ve püredir.  Bu salatanın sevdası uzun yıllardır sürüyor bende. Patates salatasını herkes bilir yapar  ama benim tarifimle deneyin bakalım beğenecek misiniz..

Bu kabakları yemesinden çok sevimliliğine bayılıyorum. Genelde hep pirinçle zeytinyağlı dolmalarda kullanıyorum, özellikle misafir sofralarıma.. Ama bu kez dergide bu tarifi görünce hemen denedim. Muhteşem oldular.. Mutlaka denemelisiniz diyorum ve tarifime geçiyorum..

Pazarda minik taze patatesleri görünce dayanamayıp aldım. Fırında enfes patatesler yaptım. Yanında mis gibi fırın tavuk .. Daha ne olsun hem kolay hem lezzetli bir tarif huzurlarınızda..

Uzun zaman önce yaptığım ama unuttuğum eski fotoğraflar arşivimi incelerken bulduğum kuru börülce piyazımın tarifini sizlerle paylaşayım dedim. Çok lezzetli, ben daha çok kebapların, köftelerin yanına yapıyorum. Çok severek yiyoruz. Birde benim tarifimle deneyin bakalım sevecekmisiniz..

Geçen gün kurufasulye pişirdim. Özellikle biraz fazla haşladım ki pişirdiğimden ayırıp piyaz yapayım. Özellikle ızgara köftelerin yanında muhteşem oluyor. Henüz denemediyseniz işte tarifim...

Yaz gelmeden kızartma mevsimini açtım. Bu zamanda sebzelerin lezzeti olmasa da insanın canı isteyince yapacak bir şey yok..İşte kızartmam ve tarifi..

Özellikle yaz aylarındaki misafir masalarıma yaptığım muhteşem lezzet. Yapılışı kolay, lezzetli ve sağlıklı.. Sunumuda çok güzel.. İster bütün halinde ister dilimleyerek.. İşte benim tarifim deneyin bakalım beğenecekmisiniz...

Buzdolabımda kavanozla sakladığım buğdayı görünce hemen ıslatayım bir şeyler yaparım dedim. Haşladıktan sonra ilk olarak bir parçasıyla kebapçıda salatalarla beraber gelen yalancı keşkeği yapmak geldi. O kadar basit ve lezzetli ki, denemek lazım.. Buğdayı çok kolay haşlama yöntemimle tarifimi vereyim hemen...

Yemek dergisinde gördüğümde hafta sonu denerim demiştim. Dün denedim ve benim için öğün yerine geçen bir salata oldu.. Tabbule bizim kısırın bulguru az olanı.. Ama çok lezzeti.. Sizlerde denemek isterseniz tarifim..

Sağlıklı zeytinyağlı yemekleri araştırırken yemek dergisinde karşıma çıktı havuç borani. Hemen yaptım. Çok severek yedik.. Sizlerde hem sağlık hemde lezzet arıyorsanız bu tarifim tam size göre... İster soğuk, ister ılık tercih size kalmış.. Kolay gelsin..

 Çok lezzetli ve doyurucu bir salata. Ben çok severek yiyorum.. Kebapların, köftelerin  yanına çok yakışıyor..Yazın yaptıklarım gibi canlı renklerde olmuyor..Belki denemek isterseniz diye tarifimide yazdım..

Bu mantarın şekli çok güzel ama tadını bilmiyordum.  Bende epeydir pazarda görüyor ama ne yaparım diye düşünüp almıyordum. Eski bir yemek kitabında bu tarifi görünce alıp denemek istedim hemen.. Gerçektende istiridye mantarla tanışmak için geç kalmışım. Köftenin yanına garnitür olarak kullandım.. Mantar sevmeyen oğlum bile çok güzel olmuş deyip yedi.. Tabii bir anne olarak beğendirmenin haklı gururunu yaşadım.. bundan sonra misafirlerimede yapabileceğim bir tarifim daha oldu.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim. Bu arada istiridye mantarının diğer adıda kayın mantarıdır.. Malzemeler : 500 gram istiridye mantarı 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı elma sirkesi Deniz tuzu karabiber Yapılışı : Mantarları şeklini bozmadan uzunlamasına parçalara kesin. Zedelemeden bol suyla yıkayın. Suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlularla kurulayın. Tavaya zeytin yağını koyun, ısıtın. ...

Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...

Gerçektende koyduğum isim gibi güzel, kolay ve lezzetli.. Bu tarifi genelde et, köfte ve balıkların yanına yapıyorum. 15 dakikada çok lezzetli bir garnitür oluyor yemeğin yanında.. Patatesi kızartmaktansa böylesi daha sağlıklı geliyor bana.. Bir kez deneyin beğenirseniz belki sizde yaparsınız bundan sonra sevdiklerinize.. Malzemeler : 3 adet patates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz karabiber tuz Yapılışı : Patatesleri soyun, yıkayın. İnce halkalar halinde dilimleyin. Tavanıza zeytin yağını koyun. Üzerine yan yana bitişik olacak şekilde patatesleri sıralayın. Üzerlerine tuz serpin. Tavaya patateslerin üzerini geçecek şekilde su koyun. Kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte , sonra kısık ateşte pişirin. Patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse kenarından az bir sıcak su ilavesi yapın.. Patatesler yağında kalıp cızırdamaya (doğru tabiri bu galiba) başlayınca karabiber serpin, kaşar peynir...