Domates Soslu Kızartma


Yaz gelmeden kızartma mevsimini açtım. Bu zamanda sebzelerin lezzeti olmasa da insanın canı isteyince yapacak bir şey yok..İşte kızartmam ve tarifi..



Malzemeler :

3 adet patlıcan
3 adet patates
10 adet yeşil biber
10 adet yeşil acı biber

Domates sos için :

3 adet domates
3 diş sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

Patatesi soyun, ince parmak olacak şekilde kesin. Patlıcanı alacalı soyun, ince halka halka kesin. Biberlerin tohum ve sap kısımlarını ayıklayın, ikiye kesin.Tüm sebzeler az miktarda tuz serpin. Kızartma tavanızı ocağa alın içine yeteri kadar yağ koyun, kızdırın. İlk öce patateslerden başlayarak, sırasıyla patates, patlıcan, tatlı biber ve acı biber olmak üzere renkleri değişene kadar pişirin. Pişen sebzeleri servis tabağına alın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ince kıyın. Küçük sos tencerenize domatesi, sarımsağı, yağı ve tuzunu ilave ederek ocağa alın. Domatesler eriyene kadar pişirin ocaktan alın. Sıcakken kızartmanın üzerine gezdirin. Soğuk servis yapın. Özellikle bir iki gün önceden yapılıp buzdolabında dinlendirip servis yapılırsa daha lezzetli olur..

Yorumlar

  1. Unknown19 Nisan 2013 16:21

    Dün aklımdan geçiyordu bol soslu kızartma.. O kadar çok severim ki.. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Esma Ünlü19 Nisan 2013 16:43

    iki gün önce yaptım afiyetle yedik çok sverim kızartmanın bu hali :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys19 Nisan 2013 18:57

      Afiyetler olsun.. Çok teşekkür ederim.. Çok lezzetli oluyor bu hali..:) Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı