Sucuklu Kuru Fasulye

Özellikle kışın soğuk havalarda tercih edilsede bizim evin yaz kış olmazsa olmazıdır kuru fasulye.Taze fasulyeden daha çok severiz. Pastırmalı Kuru Fasulye ve Güveçte Kuru Fasulyeden sonara bu kez sucuk ekleyerek yaptım. Sizlerde bizim gibi fasulye severseniz işte tarifim.

Malzemeler :

500 gram kuru fasulye
10 dilim sucuk

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz

Yapılışı :

Kuru fasulyeyi bir gece önceden yada 4 saat kadar önceden üzerlerine su koyarak bekletin. Kuru fasulyelerin suyunu süzüp bir düdüklüde yada tencerede dişe gelir sertlikte haşlayın. Kuru soğanı ince yemeklik doğrayın. Biberin tohum ve sap kısmını ayıklayıp halka halka kesin. Sucukları yemeklik küçük küpler halinde doğrayın.Tencereye sıvı yağ ile birlikte soğanları ve biberi  alarak, soğanların rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sucuğu ekleyin. 2-3 dakika kavurun.Salçaları ve toz biberi ekleyip, bir iki çevirip sıcak suyunu ekleyin. Haşladığınız kuru fasulyenin suyunu süzüp kaynamakta olan tencerenin içine koyun. Karıştırıp üzerine tereyağı ve süs biberlerini bırakın. Kısık ateşte fasulyeler pişene kadar arada su kontrolünü yaparak pişirin.Servis tabaklarına alıp sıcak sıcak servis yapın...