Çılbır

Bu akşam tembellikten ne yapayım diye düşünürken aklıma çılbır yapmak geldi. Pazarımızda köy yumurtası satan amcalar ve teyzeler var. Benimde böyle bir amcam var çift sarılı yumurta getiren. 1 senedir hep ondan alıyorum yumurtaları.. Bilmem neden güvendim amcaya..:)) Benimde sizin gibi hep aklımda bu gün ne pişirsem derdi.. Hep ağır ağır yemekler yapmak istemiyorum... genelde zeytinyağlı, ızgara, salata.. Bütün gün düşündükten sonra yemek vakti geldiğinde 5 dakikada yaptığım bir tarif..Bu kadar basit bir şeyin tarifide yazılır mı demeyin. Ben her gün mutfağımda neler pişiriyorsam onu paylaşıyorum. Bu günde çılbır yaptım.. İşte tarifim...


Malzemeler :

4 adet çift sarılı yumurta
1 yemek kaşığı sirke
tuz

250 gram yoğurt
1 diş sarımsak
tuz

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı :

Yayvan bir tavada su kaynatın. İçine sirke ve tuz ekleyin. Kişi başına kaç adet yumurta yeneceğini düşünüyorsanız o kadar yumurta kullanın. Yumurtaları tek tek suyun içine sarılarını dağıtmadan kırın. 5 dakika suda haşlanmalarını bekleyin. Delikli bir kepçe yardımıyla servis tabaklarına alın. Sarımsağı tuzla ezin, yoğurda karıştırın. Tereyağını küçük bir sos tavasında eritin, içine kırmızı biberi ekleyin. Yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt koyun, tereyağı gezdirin.. Sıcak yada ılık servis yapın..