Kıymalı Çıtır Mantı

 Bu börekleri çok seviyorum.. Hem lezzetli hemde görüşleri çok güzel.  Çıtır çıtır ister sade ister yoğurtlu.. Kolay mantılarımın işte tarifi...

Malzemeler :

3 adet yufka

İç harcı için :
250 gram kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı çiçek yağı
karabiber
tuz

Yağlamak için :
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı su

Yapılışı :

Soğanları küçük yemeklik doğrayın. Tavaya çiçek yağıyla birlikte kıymayı alın. Karıştırarak kıyma renk değiştirene kadar kavurun. Soğanları ilave edin. Karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberini ayarlayarak ocaktan alın, soğumaya bırakın. Su ve margarini bir kase içinde karıştırın. Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın. İkiye kesin. Her bir parçayı yağ ve su karışımıyla yağlayın. Geniş yüzeyine kıymalı harçtan koyun, kenarlarından hafif kapatarak sıkı rulo yapın. Bu ruloyu iki parmak genişliğinde olacak şekilde kesin. Yağlanmış fırın kabına yan yana sıralayın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın, fırın kabına sıralayın.
Kalan yağı fırçayla üzerlerine sürün. Bu şekilde hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp çözdürmeden fırında pişirebilirsiniz. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklıkları çıkıp ılınmaya başladıklarında servis tabağına alın. Sıcak veya ılık, isterseniz mantı gibi sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirerek servis yapın..