Peynirli Poğaça

Bu gün hamaratlık günümdeyim gene.. :) Evde her zaman ufak tefek atıştırmalıklar bulundurmaya çalışıyorum. Özellikle oğlum için.. Dersaneydi okuldu derken oğlumun tüm gün dışarda geçiyor. Eve geldimi yarı aç yarı tok oluyor yemek değilde değişik bir şeyler aranıyor. Bende sürekli bir şeyler pişiriyor durumundayım. Bu tarif  yıllar önce Akçay da otururken komşumdan öğrendiğim bir tarif.. Çok lezzetli  oluyor .. Bu yüzden sevdiklerime iç harcını değiştirerek farklı şekillerde yapıyorum...İnşallah sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler :
 4-5 su bardağı kadar un
1 adet küçük yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı çiçekyağı
1/2 su bardağı eritilmiş margarin
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için :
250 gram beyaz peynir
karabiber

Yapılışı  :
Ilık süt , toz şeker ve mayayı bir karıştırma kabına alın, karıştırın. 10 dakika mayalanmaya bırakın. Üzerine ılık su, yumurtanın beyazı, çiçek yağı, margarini  ve tuzunu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç harcı için peyniri ezin, karabiber ekleyip karıştırın. Hamurdan küçük yuvarlaklar yapın. Avucunuzda bastırarak yuvarlak açın. İçine harçtan koyun kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın.Tüm hamurunuzu bu şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. 1 saat kadar tepside  bu şekilde mayalanmaya bırakın. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Servis tabağına alın, sıcak veya ılık servis yapın...