Kıymalı Mantı Makarna

Bu aralar ne zaman kayseri mantısı yapmaya kalkışsam yerine daha kolayını yaparken buluyorum kendimi. Bahar temizliğine kalkışmışken aklına mantı düşerse, sonunda yorgunluktan makarna mantı yaparsın.. İnşallah işleri ayarlayayım mutlaka yapacağım aklımda..:)) Herkesin yaptığı, kolay ama lezzetli makarnadan mantım...

Malzemeler :

1/2 paket mantı makarna
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber

Üzeri için :
250 gram yoğurt
1 diş sarımsak
tuz

sosu için :
2 yemek kaşığı tereyağı
kırmızı toz biber
nane

Yapılışı :
Kıymanın içine soğanı rendeleyin, ekmek içini ufalayın, tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Mantı makarnaların içlerine birer parça doldurun. Makarna tencerenizi ocağa alın, 1 yemek kaşığı çiçek yağıyla birlikte makarnaları karıştırarak kavurun. 5-10 dakika renkleri hafif değişene kadar kavurun. Üzerini 1-2 parmak  geçecek kadar kaynar su ilave edin, Tuzunu ayarlayın, kaynamaya başlayınca kapağını kapatın, ateşi kısın. Arada su kontrolü yapıp karıştırarak suyunu çekip makarnalar haşlanana kadar pişirin. Sarımsağı ezin, tuz ve yoğurtla karıştırın. Tereyağını eritin, içine toz biber ve nane ekleyip kızdırın. 10 dakika kadar dinlendirdiğiniz mantılarınızı servis tabağına alın. Üzerine yoğurt gezdirin. Tereyağını gezdirin.. Sıcak servis yapın..