Mıhlama


Eşim çok güzel yapar. Karadenizli olduklarından her halde oraları hiç görmesede yemeklerine bayılır..Bende fena değilim bu konuda.. Ama bu kez daha az yağlı ve peynirli yaptım. Sonuçta bende yiyeceğim.. Dedim bu sizin mıhlamanın İzmir görmüş hali.Fotoğrafları bir elimle çektim. O yüzden renkleri ve görüntü çokta güzel olmadı. Zor oluyor tabi sağ elde kaşık sürekli karıştırırken sol elde makina fotoğraf çekmeye çalışmak.. İşte benim mıhlamam..





Malzemeler :
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
100 gram dil peyniri
1 su bardağı süt
tuz

Yapılışı :

Tereyağını tavada erit. İçine mısır unu ekle, kokusu çıkıp rengi değişene kadar kavur. Sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Koyu kıvamda ise süt ilave edin. İçine küp küp doğradığınız peynirleri ilave edin. Tuzunu ekledikten sonra karıştırmaya devam ederek peyniri eritin. Kaşığı kaldırdığınızda tel tel ayrılan bir görüntü olmalıdır.


 Mıhlamanın yan taraflarına yağ tabakası oluşup, kendi yağını vermeye başladığı zaman ocaktan alın. Tavayla birlikte sıcak servis yapın...


Yorumlar

  1. Nursevin SÖNMEZ12 Mart 2013 08:42

    Ever zor bir yapımı var. Ama çok tutan bir tarif. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. LaceToys12 Mart 2013 09:36

    Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. ebrununmutfagindan12 Mart 2013 09:38

    çok güzel karadenizin meşhur lezzetlerinden eline sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 09:59

      Ama bu İzmir görmüş hali..:) Tereyağının yanlardan fokurdaması lazım.. Lezzeti verende mıhlama için kullanılan peynir.. Benim ki biraz kalorisiz yapma çabası..:) Çok teşekkür ederim Ebrucum..

      Sil
  4. Emel Yılmaz Akan12 Mart 2013 09:46

    Canım ya hızına yetişemiyorum artık...
    Maşallah yine döktürmüşsün...
    Ellerine sağlık...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 10:01

      Yok hızlı değilimde evde herkes ayrı telden yemek yiyince daha çok tarifim oluyor ..Sende çok güzel lezzetler paylaşıyorsun.. Çok teşekkür ederim canım.. Sevgiler..

      Sil
  5. Arzu Göncü Hangül12 Mart 2013 10:16

    canim ellerine saglik bayiliyorum buna..ben de dil peyniri degil de mihlama icin peynir satiliyor burada onunla yapiyorum..dehset guzellllll afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 11:19

      Canım bu benim uyarlamam zaten..Evde ne peynir varsa onunla yaptım..:) Ama sizin oralara gelince yemeğe gelirim senin ellerinden.. Sevgiler..

      Sil
  6. neseersoy12 Mart 2013 11:14

    Oyacım burnumda tüten bir lezzet:) Benim de eşim Karadeniz'li kendisinden çok ben gittim o güzel yerlere ve her gittiğimde de hayran kalıp dönüyorum. Orada yemenin keyfi bambaşka :) eşimin memeleketi Rize- Çamlıhemşin onlar muhlamayı buğday unuyla yapıyorlar , mısır unuyla yapılana kuymak diyorlar. Her ikside harika oluyor . Ellerine sağlık canım , kokusu buralara geldi:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 11:17

      Teşekkür ederim Neşecim.. Biz daha gidemedik oralara.. Emeklilikte artık gezeriz..:) Sevgiler..

      Sil
  7. Unknown12 Mart 2013 11:43

    Karadenizle ilgim yok ama mıhlamayı çok severim.. Harika görünüyor.. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 12:32

      Ziyaretinize çok memnun oldum.Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  8. seldanın mutfak defteri12 Mart 2013 12:32

    Ellerinize sağlık Oya Hanım....

    YanıtlaSil
  9. Ferkay12 Mart 2013 12:56

    Bir kere denedim eşime sevdiremedim, bir dahada denemedim. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  10. Unknown12 Mart 2013 13:07

    Oya'cım merhaba bir Karadeniz kızı olarak bayılırım uzun zamandır yapmadığım aklıma geldi.Ellerine sağlık,bende
    beklerim,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 13:56

      O zaman senin elinden yememiz lazım Deryacım.. Çok teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  11. Bak Bu Harika12 Mart 2013 15:55

    oy oy yapayım bari ben bunu. İzlemeye aldım seni bende bloğuma beklerim.

    www.bakbuharika.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys12 Mart 2013 16:09

      Çok teşekkür ederim.. Geliyorum müsaitseniz..:) Sevgiler..

      Sil
  12. Gülay Akbal1 Nisan 2013 10:57

    Günaydın canım. ne zamandır yapsam mı yapmasam mı dediğim bir tarif. Ama nette bulduklarım bol kaloriliydi. Yarın sabah bunu bir deneyip tadını burda paylaşacağım. Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys1 Nisan 2013 11:40

      Benim yaptığımdada kalori var Gülaycım ama işte tereyağını azalttım.. İnsanın mıhlama isteğini gideriyor sonuçta.. Sonucu bekliyorum..Şimdiden afşyetler olsun.. Sevgiler..

      Sil
  13. Gülay Akbal7 Nisan 2013 10:14

    Oyacığım. Senin mıhlamayı yapmak bu sabaha kısmet oldu. Daha önce hiç yapmamış hatta yememiş biri olarak çok beğendim. eşim bayıldı :) Ellerine sağlık canım ve teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys7 Nisan 2013 10:25

      Afiyetler olsun Gülaycım.. Ellerine sağlık.. Keyifli pazarlar.. sevgiler..

      Sil
  14. Nursevin SÖNMEZ14 Haziran 2013 10:33

    süperrrr ellerine sağlık. Yine geldim. tarife bir baktımm. :)9

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar bekletin. U
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan çekirdek kısm
Devamı