Şiş Köfte

Köfteyi herkes çok sever. Bildiğimiz köfte tarifinden ama sunumunu farklı yaptım. Biraz daha uğraştırıcı ama lezzet çok güzel. Sizlerde sevdiklerinize farklı sunumlar yapmak isterseniz deneyin derim.. Kolay gelsin......




Malzemeler :

Şiş köfte için : 6 adet yassı şiş

500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
30 gram margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Garnitür için :
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak


4 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
4 adet ince dürümlük yufka

Yapılışı :
Soğan ve sarımsakları bir  kaba rendeleyin. Ekmek içlerini ufalayın. Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek, margarin, tuz, karabiber, toz kırmızı biber  (tüm malzemeleri )  karıştırma kabına alın.İyice yoğurun. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Elinizi ıslatıp yassı şişlere parmaklarınızla şekil vererek  tutturun. tepsiye sıralayın, fırınınızın ızgarasında arada döndürerek yada şişlere uygun büyüklükteki tavanızda kızartın. Kuru soğanı ikiye bölüp yarım daire şeklinde ince kıyın. Maydanozu ince kıyın. Soğanları, maydanozu, sumağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Domatesleri ve biberleride şişlere geçirin şiş köftelerin yanında kızartın. Servis tabağınıza dürümlük yufkalarınız dörde keserek yerleştirin.Üzerlerine köfteleri ve domatesleri ,biberleri şişlerden çıkartarak yerleştirin. Hazırladığınız soğanları ve istediğiniz yeşillikleri koyarak düzenleyin. Sıcak servis yapın.....

Yorumlar

  1. bademlebuduk8 Mayıs 2013 17:33

    tam da mevsimi mangal ızgara

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys8 Mayıs 2013 17:46

      Hiç sorma canım bu hafta hep böyle oldu..:)) Hep ızgara, mangal.. Sevgiler..

      Sil
  2. Unknown8 Mayıs 2013 20:01

    Ooohhh köfte favorim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys8 Mayıs 2013 21:55

      Bu aralar benimde favorim..:)) Teşekkür ederim Haticecim..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı