Patlıcan Ezmesi


Mangalda közlenmiş patlıcanlarla yaptığım çok lezzetli salata, meze.. Adına ne derseniz.. Özellikle oğlum çok sever, bende özellikle yazın çok sık yaparım. Basit ama lezzetli tarifim..


Malzemeler :

4 adet bostan patlıcan
250 gram süzme yada suyu süzülmüş yoğurt
1 diş sarımsak
tuz
zeytinyağı

Yapılışı :
Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Mangalda köz üzerinde yada ocak üzerinde közleyin. Bir bıçak ve kaşık yardımıyla ılıkken kabuklarını soyup içini alın. Bir bardağın yada kavanozun dip kısmıyla iyice ezin. Sarımsağı tuzla ezip yoğurtla güzelce karıştırın. Soğuyan patlıcanları ilave edin iyice karıştırın. Servis tabağına alın üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın..


Yorumlar

  1. Gülay Akbal26 Mayıs 2013 13:34

    Canım nasıl da güzel görünüyor çok da severim ama eşim köz patlıcanı hiç sevmez :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mayıs 2013 14:11

      Canım sevilmezmi mis gibi közlenmiş patlıcan..:) sende kendine yap canım.. Sevgiler..

      Sil
  2. mutfagabuyrun26 Mayıs 2013 14:26

    offf.nefis nefisss.

    YanıtlaSil
  3. Nursevin SÖNMEZ26 Mayıs 2013 15:53

    köz patlıcana kim hayır derki.. Nefiss ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. tatlı sefam26 Mayıs 2013 20:26

    ayy en sevdığım yeeğı yapmıssın elıne sağlık

    YanıtlaSil
  5. Unknown27 Mayıs 2013 11:42

    Közlenmiş patlıcana asla dayanamam.Ellerine sağlık. Afiyetle.

    YanıtlaSil
  6. Adsız13 Temmuz 2013 13:27

    Oya hanim,
    Oncelikle yazilan her yoruma cevap vermissiniz. Ne asil ne ince bir davranis. Maalesefki bicok yerde yorumlar askida kaliyor. Patlicana bayilirim. Sizde harika yapmissiniz ancak limon sikmak daha bi kivam getirmezmi patlicana tat itibariyle. :) ben limonda ekliyorum guzel oluyor. Hoscakalin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys13 Temmuz 2013 16:42

      Merhabalar.. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.. Ben yoğurtlu patlıcan salatası yaparken limon sıkmıyorum. Ekşi bir tat bıraktığını, damak tadıma uymadığını hissediyorum.. Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar bekletin. U
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan çekirdek kısm
Devamı