Vişne Reçeli

Dün özellikle vişne almak için pazara gittim. 2-3 yerde vişne vardı. Aldım ama fiyatı da pahalı geldi. Bu aralar Mordoğan'dayım. Burada sebze,meyve İzmir'den biraz pahalı.  Eşim çok sever vişne reçelini onun için yaparım her sene.. Çilek, kayısı, karadut, kiraz ve vişne reçellerim hazır. Tariflerine isimlerin üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz... Sıra da böğürtlen var. Böğürtlenler haftaya pazardan alınıp reçel yapılacak. Yaptıklarımızı Allah sağlıkla yemek nasip etsin.. Vişne reçeli tarifime geçeyim artık, zamanı geçmeden belki sizler de sevdikleriniz için yapmak istersiniz..

Malzemeler :

1 kg vişne
1 kg toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu




Yapılışı :

Vişnelerin sap kısımlarını ayıklayıp güzelce yıkayın. Çekirdek çıkarma aleti yardımıyla yada bir çengelli iğne ile çekirdeklerini çıkarın.

Tencereye vişneleri koyup üzerine toz şekeri serpin. Tencerenin kapağını kapatıp buz dolabında 1 gece bekletin.

                                    Vişneler su salıp, şeker erimeye başlamış olacak.

Tencereyi ocağa alın, orta ateşte kaynayana kadar, sonrasında kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alıp almadığını anlamak için bir çay tabağına bir damla reçelin şurubundan damlatıp bakın, top gibi duruyorsa olmuş, akıyorsa daha kaynatmanız gerekiyor demektir.. Arada üzerinde biriken köpüğü kaşık yardımıyla alın. Kıvam alan reçelinize limon suyu ekleyip 3-5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurup kapağını kapatıp, oda ısısına gelene kadar bekletin. Yiyeceğiniz güne kadar serin bir yerde bekletin..