Mücirim Köftesi


Cuma günü Sahrap Soysal'ın yemek programında Rafet İnce şefim konuktu. Çok değişik bir köfte tarifi yaptı Rafet Şefim. Hemen tarif defterime yazdım. En nihayet dün denedim. Çok lezzetli, besleyeci ve farklı bir lezzet.. Denemek isteyenler için işte tarif...



Malzemeler :

300 gram kıyma
4 yemek kaşığı haşlanmış yarma (buğday)
3 yemek kaşığı toz tarhana
2 adet yumurta
tuz
karabiber

kızartmak için çiçek yağı


Tarhana sosu için :

1 kahve fincanı toz tarhana
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için :

süzme yoğurt
sarımsak
tuz
maydanoz


Yapılışı :

Kıyma, yarma, yumurta,tarhana, tuz ve karabiberi bir kap içerisinde güzelce yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlak şekil verin. 12 adet çıkıyor.. Derin bir kızartma tenceresine çiçek yağı koyun. Yağı kızdırıp köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Sos için tarhana, su ve yağı bir tencere içerisinde karıştırarak koyu tarhana kıvamında pişirin. Bir kase kadar süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Servis tabaklarına sostan bir kepçe kadar koyun. Üzerine 3-4 adet köfte yerleştirin. Köftelerin üzerine yoğurt gezdirin. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. 3-4 kişilik servis çıkıyor..

Yorumlar

  1. tatlı sefam20 Temmuz 2013 08:29

    evet değısık bır tarıfmıs denemek lazım elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys20 Temmuz 2013 11:53

      Çok lezzetli bir köfte.. Denemek lazım..:) Teşekkür ederim Selamacım..

      Sil
  2. Gülay Akbal20 Temmuz 2013 09:47

    İlginç bir tarif olmuş..
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. Lezzet Taneleri20 Temmuz 2013 15:31

    Benim gözüm kaldı:-))) elinize sağlık....

    YanıtlaSil
  4. Bakır tencerem20 Temmuz 2013 23:46

    oya,cım ellerine sağlık değişik tadlara her zaman açık biriyim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys21 Temmuz 2013 00:37

      Canım teşekkür ederim..:) Bekliyorum o zaman.. Çok değişik tariflerim var..:)

      Sil
  5. Nursevin SÖNMEZ21 Temmuz 2013 11:12

    değişik bir köfteydi gerçekden ama biizm evde çok zor yediriyorum farklılezzetleri. inşallah birgün denerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys21 Temmuz 2013 14:55

      Mutlaka dene canım.. Çok lezzetli bir köfteydi..:) Teşekkür ederim..

      Sil
  6. mutfakvetatlar11 Ekim 2013 21:09

    NEFİSSSSS

    YanıtlaSil
  7. Adsız28 Kasım 2013 17:21

    ya bkiymayi yogurdm ama cifk oldu bu.normal mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys28 Kasım 2013 21:18

      Ben geç gördüm sorunuzu. bu saate yapmışsınızdır. Ama çok cıvık değildi benim yaptığım. Yarmayı arttırsaydınız biraz.. İnşallah yapabilmişsinizdir..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı