Zeytinyağlı Bamya Yemeği


Pazarda küçük bamyalar tezgahtaki yerlerini aldı.. Biraz pahalı bir sebze bamya nedenini bilmiyorum. Bu hafta 10 liradan aldım kilosunu.. O yüzden pahalı diyorum. Sizin oralarda nasıl fiyatlar acaba ?..  Bazıları benim gibi çok sever bazıları da hiç sevmez bu yemeği.. O yüzden hemen hemen her hafta alıp pişiririm. Yanınada bol soğanlı bir salata yaparım çok lezzetli bir öğün olur benim için.. Sizlerde zeytinyağlı tercih edenlerdenseniz işte tarifim...




Malzemeler :

500 gram bamya
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
   yada
4  domates rendesi
çeyrek limonun suyu (yada 2 yemek kaşğı koruk suyu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı :

Bamyaları bir kaç kez yıkayın. Temiz bir bez üzerinde tüm suyunu alın. Tepe kısımlarını çevirerek huni şeklinde sivri  kesin. Soğanı küçük yemeklik doğrayın. zeytin yağıyla birlikte tencereye alın. Soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine domates rendesini  koyun. 5 dakika kaynatıktan sonra bamyaları ekleyin. Karıştırıp, üzerine tuz ve limon suyunu ( koruk suyu)  ekleyin. Bamyalarınız daha büyükse üzerini geçecek kadar su , daha küçük ise yarısına kadar su (sıcak su) koyun, karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe getirin. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Ilık servis yapın.....

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı