Şambali

Bu gün canım tatlı isteyince aklıma yine şambali düştü. Hiç üşenmedim hemen kalktım yaptım. Daha soğumadan 2 dilim yemişim. Yemişim diyorum o an kendimde değildim. Ne yaptığımı bilmiyordum..:)) Şaka bir yana şambali tutkusu var bende.. Hiç tatlı sevmeyen ben şambali görünce dünyam değişiyor.. Ama her şambali değil, sokak satıcılarının sattığı İzmir'imin meşhur tatlısı olacak.  Bu yüzden evde kendimde denemeler yapıyorum. Bu kez o tada yakın bir lezzet elde ettim. Tarifimide hemen sizlerle paylaşayım dedim..

Malzemeler :

2.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için :

2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için :

Badem yada fıstık

Yapılışı :

ilk iş olarak toz şeker ve suyu ocağa alın şeker eriyene kadar kaynatın. içine limon suyunuda ekleyip 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İrmik, yoğurt, toz şeker, un ve karbonatı genişçe bir kap içerisinde iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp içerisine döküp, kaşık yardımıyla düzleyip yayın. Üzerine badem yada fıstık sıralayın. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika üzeri iyice kızarana kadar tutun. Fırından çıkarıp 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Hemen dilimlere ayırın, şerbeti içine çekebilsin. En az 3 saat dinlendirin.. Dilimleri tabağa alıp servis yapın..

                   Şambali tatlısını pişirirken Seramitok Mini Fırın Tepsisi kullandım..