Tava Böreği

Çok kolay ve lezzetli bir börek.. Özellikle çay yanına bir şeyler yemekten hoşlananlar için pratik bir börek. Ben yufkayı her zaman fazla alırım. Kullanmadığım kısmını dondurucıya koyarım. Canımız olmaz zamanda börek istedimi buzluktan yufkamı çıkarır böreğimi yaparım. İstediğim iç harcıyla çay demlenene kadar hazır olur böreğim. İşte böreğimin tarifi..

Malzemeler :
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük kase rendelenmiş beyaz peynir
1 küçük kase ince kıyılmış ıspanak
karabiber
tuz

Yapılışı :

Tavayı sıvı yağdan bir kaşık alıp yağlayın. Yufkanın bir tanesini tavaya kenarları dışarıya sarkacak şekilde yerleştirin. Sıvı yağ, yumurta, tuz ve sütü bir kasede iyice çırpıp sos hazırlayın. Beyaz peyniri, ıspanak ve karabiberle karıştırın. ikinci yufkayı elinizle parçalara ayırın. Tavadaki yufkanın üzerine sostan kaşıkla gezdirin. Parçaladığınız yufkaların yarısını koyun, üzerine sos gezdirin. Peynirli harcınızı düzgünce her tarafına gelecek şekilde koyun. Ayırdığınız yufka parçalarını koyun, üzerine kalan sosu gezdirin. Kenarlara taşırdığınız yufkayıda üzerine kapatın. Kısık ateşteki ocakta bir yüzü kızarınca diğer tarafını çevirerek , iki tarafınıda pişirin. Servis tabağına alın, dilimleyerek sıcak servis yapın..