Ev Yapımı Tagliatelle

Evde makarna yapma işine merak saldım bu aralar. Aslında zor gibi görünüyor ama alışınca çok kolay. Benim makarna makinem yok. Elde açıp elde kesiyorum. Fotoğraflarla anlatmaya çalıştım.. Lezzetine alışınca hazır makarnaların yüzüne bakmaya bilirsiniz.. Tagliatelle bizim çubuk makarnanın ince yassı olanı.. Yapmak isterseniz tarifim...

Malzemeler .

2 adet yumurta

200 gram un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

Yapılışı :

Yumurta, un, tuz ve zeytinyağını bir yoğurma kabının içerisinde yoğurmaya başlayın. Karışmaya başlayan hamuru unlanmış tezgaha alın, iyice yoğurun. Sert bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirin. Hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçasını unlanmış tezgahta ince açın. Kesmek için temiz bir cetvel yada tepsi yardımıyla aynı ölçüde ince şeritler kesin. Ben kesme işleminde dikdörtgen bir tepsi ve pizza kesme aletimi kullandım.. Kestiğiniz şeritleri unlayın, elinizde açtırıp havalandırın. Tepsiye yayın. Diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde yapıp hemen haşlayıp yiyebilirsiniz. İsterseniz bu şekilde arada karıştırıp havalanmasını yaptırıp kurutarak kullana bilirsiniz. Hemen pişirmek isterseniz bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz atın. Makarnaları ilave edin, karıştırın. 5-6 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdürün, zeytin yağı ve tuz gezdirin. Sade yada istediğiniz yoğurt, domates, peynir ile birlikte bekletmeden sıcak servis yapın....