Sebze Sote Eşliğinde Izgara Biftek

Yumuşacık bir et ve yanında lezzetli sebzeler.. Etleri Zeytinyağ içerisinde en az 3 gün bekletiyorum.. İsterseniz dahada fazla.. Hazır yemek gibi.. Yağını süz, pişir  ızgarada 5 dakikada hazır.. Yanına genelde evdeki sebzelerle sote hazırlıyorum.. İşte basit ve lezzetli bir tarif...

Malzemeler :

3 adet biftek

1 su bardağı zeytinyağı

1 dal taze biberiye

deniz tuzu

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet biber

5 adet mantar

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı soya sosu

karabiber

Yapılışı :

Kapaklı bir cam kabın içerisinde zeytinyağı, etler ve biberiye yapraklarını koyup kapağını kapatın. En az 2-3 saat daha sonra yapacaksanız 3-4 gün zeytinyağında bekletebilirsiniz. Sadece etler hava almamalı ve zeytinyağı etlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde buzdolabında bekletmeniz gerekir..Zeytinyağında bekleyen etleri bir süzgeçe alın, yağlarının tamamen akmasını sağlayın. Kabak, havuç ve biberi sebze soyma aleti yardımıyla ince şeritler halinde kesin. Mantarları ince dilimleyin.Tavaya zeytinyağını ve sebzeleri alın. Yüksek ateşte 5 dakika kadar soteleyin. Üzerine soya sosu dökün. Karıştırarak bir kaç dakika pişirin, ocaktan alın. Yağları süzülen etleri kızdırdığınız ızgara üzerine alın. 2-3 dakika bir tarafını 2-3 dakika diğer tarafı olmak üzer kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine deniz tuzu serpin. Yanına sebze soteden koyun sıcak servis yapın..