Pırasalı Çıtır Börek


Bu gün kahvaltıya eşimin çok sevdiği pırasalı börek yaptım. Daha önce pırasayı kavurarak iç harç hazırlıyordum. Eşim pırasa tadının az olduğunu söyledi. Bende annemin çarşaf böreği yaparken pırasalı iç harcı çiğden yaptığı aklıma geldi. Bu kez öyle denedim.. Sonuç muhteşem çıtır çıtır bir börek. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim..


Malzemeler :
2 adet yufka
1/2 kg pırasa
250 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı susam


Yapılışı :

Pırasaları ince ince kıyın. Üzerine tuzu ekleyin. Tuzla pırasaları ovalayın. Üzerine rendelenmiş peyniri ve pul biberi koyup , karıştırın. İç harcınız hazır . Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkanın bir tanesini tezgaha yayın. Üzerine yağlı suda kaşıkla yayın. Yufkayı ikiye katlayın.Yağlı sudan gezdirin. Geniş tarafına iç harcın yarısını koyun. Rulo şeklinde sarın. İki parmak genişliğinde kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Diğer yufkayıda aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alın, ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Servis tabağına alın. Sıcak servis yapın..



Yorumlar

  1. neseersoy28 Şubat 2013 22:44

    Şu anda bir dilim için yarın için hazırladığım bütün trüfleri verirdim :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys28 Şubat 2013 22:55

      O trüfler için 3 tepsi elde açma börek teklif ediyorum.. :)) 1 taneye kanma sakın..:))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar bekletin. U
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan çekirdek kısm
Devamı