Mantarlı Krep

Kahvaltılarda değişik bir şeyler yapmayı ve yemeği çok seviyorum. Bu hafta sonu kahvaltıda Dr Oetker in hediyelerinden biri olan Mutfakta Mutluyum kitabındandan ilk tarifimi denedim. Çok lezzetli , kolay ve doyurucu bir krep tarifi... Bu kitapta çok güzel tarifler var.. Denedikçe sizlerle paylaşırım.. Mantarlı Krep tarifi...

Malzemeler :

Krep için :

2 adet yumurta

2 su bardağı süt

1.5 su bardağı un

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 adet taze soğan

tuz

İç malzemesi için 

250 gram kayın mantarı

250 gram kültür mantarı

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

5-6 adet kiraz domates

tuz

karabiber

Yapılışı :

Yumurta, süt ve zeytinyağını iyice karıştırın. Tuzunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvamı koyu boza kıvamında olmalıdır. Gerekirse un ilavesi yapın. Taze soğanı çok ince yemeklik kıyın. İçine ekleyip karıştırın. Teflon tavanıza zeytin yağı damlatıp, peçeteyle tüm yüzeyi yağlayın. Kepçe yardımıyla tavada ince bir tabaka oluşturun. İki yüzünüde hafifçe kızartın. Tüm krep malzemeniz bitene kadar pişirin.  Mantarları doğrayın. Zeytinyağında suyunu salmadan kavurun. Domatesleri dörde kesip içine ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Sıcak kreplerin içine mantarları paylaştırın. Dörde katlayıp sıcak servis yapın...