Tarhana Çorbası

Bundan bir kaç sene öncesine kadar çorbaları hazır paketlerde olanlardan yapardım. Yaş ilerleyince onların lezzetinden pek hoşlanmamaya başladım. Biraz daha zaman harcayıp evimde kendim yapmaya başladım. O zamana kadar yaptığım çorbaların tadlarının hep aynı tarz olduğunun farkına vardım. Tarhananın lezzeti ve kokusu beni hiç çekmezdi. Ama şimdi kendi kışlık tarhanamı kendim yapar oldum. Haftada bir mis kokusu mutfağımı sarar oldu.. Bazen öğle yemeklerini bir tas tarhana çorbası, hurma zeytin ve bir dilim köy ekmeğiyle geçirir oldum.. Bu günde onlardan biri.. Tarifimide sizlerle paylaşmak istedim..

Malzemeler :

4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı çiçek yağı
1 adet küçük boy kuru soğan
tuz

Yapılışı :

Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağ ile birlikte alın. Soğanlar renk değiştirene kadar kavurun. Naneyi ekleyip bir iki karıştırıp salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 5 çorba kasesi su ekleyin, salçayı karıştırarak eritin. Tarhanayı içine ekleyin. Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirin. kaselere paylaştırıp sıcak servis yapın...