Yağlı Poğaça

Geçen hafta yaptığım poğaçalar çok beğenilince ufak dokunuşlarla bu gün tekrar yaptım. Ben daha çok mayalı puf puf poğaça severim. Ama ailem bu yağlı poğaçaları daha çok seviyor. Bu kez onların sevdikleri olsun istedim. Uzatmadan tarifime geçeyim..

Malzemeler :

2 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı un
250 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için :

250 gram bayaz peynir
1/2 demet maydanoz
karabiber

Üzeri için :

susam

Yapılışı :

Margarin, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtanın beyazını karıştırın. Sirkeyi üzerinde bir yere dökün. Üzerine kabartma tozunu dökün. Köpürmeye başlayınca karıştırın. Un ve tuzu ekleyin. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirin. Beyaz peyniri ezin, içine ince kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Elinizde yuvarlayın, avucunuzda bastırarak yuvarlak açın. İç harçtan bir kaşık koyun, poğaça şeklinde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün, susam serpin. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Servis tabağına sıralayın. Ilık ve sıcak servis yapın....