Kısır

Pazar günü arkadaşım kısır yapmış .. Baktım ben bu kadar çok sevdiğim lezzeti henüz yapıp paylaşmamışım sizlerle.. Ne yapayım sıra gelmiyor bir türlü bazı lezzetlere.. O kadar çok çeşit var ki Türk Mutfağında yapmakla bitmiyor. Ben bulgurla yapılmış tüm yemekleri çok severim. Kısırda bunlardan biri. Üstelik çokta lezzetli.. Bende akşam yemeğimin yanına yaptım. Ve sadece kısırla karnımı doyurdum.. İşte tarifim...

Malzemeler :

1 su bardağı ince bulgur

1/2 demet maydanoz

4 adet taze soğan

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

1 adet limon suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet marul

Yapılışı :

Bulguru kapaklı bir kap içerisinde üzerini geçecek kadar kaynar suyla haşlayın. Kapağını kapatın, kabarmaya bırakın. Kuru soğanı ince küçük yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağından bir kaç kaşık koyun. İçine soğanları ilave edin. Soğanlar renk değiştirene kadar kavurun.Naneyi ve pul biberi ilave edin karıştırın. Salçaları ekleyin, karıştırın. Salça kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavurun ocaktan alın. Soğumaya bırakın.Taze soğanı ve maydanozları incecik kıyın.

 Bulgurların üzerine, kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyin iyice karıştırın. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını ,karabiberi ve tuzunu ilave edin. Ekşiliğini, yağını, tuzunu istediğiniz ölçülerde ekleyin. Son aşamada yeşillikleri ekleyin, karıştırın. Marul yapraklarını yıkayıp hazırlayın. Servis tabağına marul yapraklarıyla birlikte yerleştirin. Servis yapın..