TOMBUL EKMEKLER



Geçen hafta sonu yaptığım ekmeklerim. Daha önceleri normal un kullanıyordum. Ama artık daha sağlıklı yemek amacıyla çavdar, tam buğday ve kepek ununu  kullanmaya başladım yazdan beri. Sizlerde normal unla yapabileceğiniz tüm hamur işlerinde bu unları tercih edebilirsiniz.. Evde pişen ekmeğin kokusunu çok seviyorum. Hem sağlıklı hemde tertemiz oluyor. Gönül rahatlığıyla yiyoruz. Sizlerde yapmak isterseniz...İşte tombul ekmeklerim..




Malzemeler :

4 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
ılık su

Üzeri için :
susam
çörek otu
 yulaf ezmesi

Yapılışı :  ( 8 Adet )

Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Buraya mayayı, sütü, sıvı yağı, toz şekeri, biraz ılık su, yumurtanın beyazını koyup parmak uçlarınızla karıştırın. un kısmına tuz serpin. Önce ortadan sonra kenarlarda alarak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru altı eşit parçaya ayırıp her biri parçayı yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu ,yulaf,ay çekirdeği serpin. Tepsinin üzerini steç flimle kapatın. 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri hafif kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp ılık servis yapın...

Yorumlar

  1. tatlı sefam26 Mart 2013 08:14

    elıne sağlık kepek unu sert yapıyormu acaba ekmeğı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mart 2013 08:34

      Evet yapıyor biraz. Beyaz un gibi değil kullanımda.. Ama ikisini karıştırırak kullanabilirsin. Teşekkür ederim..

      Sil
  2. Unknown26 Mart 2013 09:03

    Eline sağlık Oya ablacım mis gibi olmuş... Ekşi mayayla da olur mu acaba?şu sıra diyetteyim tam benlik ekmekler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mart 2013 09:20

      Canım ben hiç denemedim ekşi mayayla yapmayı. Ama dene benlede paylaş.. Bende rejimdeyim canım..:) ÇOk fena hem bunları yap hemde uçlarından bir lokma ye.. Sevgiler canım..

      Sil
  3. Nursevin SÖNMEZ26 Mart 2013 09:08

    Tam Buğday unumu Yine oğlumla yaptığrım alışverişimde almıştım. Oda kumru gibi ekekler istedi. Ortasında kesik olcak mini mini ekmEkcikler. bENDE Bloğda tarifi olması amacı ile yapacağım. Ellerine sağlık canısı. Çok güzel olmuşlar. hem bu ekmekler geçde bayatlıyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mart 2013 09:22

      Oğluşun ne isterse yap. Bak benimki bütün gün dersane okul evde yok.. Bir şey isteyecek hali kalmıyor.. Sen daha güzellerini yaparsın canım. Teşekkür ederim..

      Sil
  4. mutfagabuyrun26 Mart 2013 10:20

    hem doğal hem lezzetli.harika olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. sekermutfagimiz26 Mart 2013 11:49

    Ellerinize sağlık, çok güzel ekmekler, miss gibi kokusu geldi buraya kadar.
    Tarifinizi deneyeceğim.Evde henüz hiç yapmadım ekmek, ilk sizin tarifinizle başlamış olurum bende:))
    Oğlunuzun sınavı güzel geçmiştir inşallah.Sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mart 2013 11:55

      Evde ekmek çok kolay aslında.. Ben daha önceleri ekmek yapma makinesiyle yapıyordum. Yazlığa götürmedim onu. Bunlar orada yapmaya başladığım ekmeklerim...) İnşallah memnun kalırsın.. İyi geçmiş.. Sorduğun için teşekkür ederim canım...) Bakalım hayırlısı.. Sevgiyle canım..

      Sil
  6. Ferkay26 Mart 2013 12:31

    Pofuduk pofuduk nasıl güzel olmuş Oyacım, ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys26 Mart 2013 12:37

      Teşekkür ederim Feraycım..:) Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar bekletin. U
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan çekirdek kısm
Devamı