Sütlü Ekmek


Ekmek denemelerine devam.. Oktay ustamın Ekmek kitabından bir deneme..Bu gün kahvaltı için yaptığım ekmeklerim mis gibi kokusuyla uyandırdılar ev halkını. Evde pişen ekmek kokusu... Bunu anlatmanın tarifi yok...


Malzemeler :

3 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1  paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su ( aldığı kadar)

Yapılışı :

Karıştırma kabına un alın, tuz ve şekeri ekleyip, karıştırın. Ortasını havuz gibi açın mayayı koyun. Sıvı yağ, yoğurt, süt ve ılık suyu döküp kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Suyu yavaş yavaş ekleyin. Gerekiyorsa su veya un ilavesi yapın. 2-3 dakika yoğurup düzgün top haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine istediğiniz büyüklük ve şekilde ekmekler yaparak aralıklı sıralayın. Ilık ortamda 30 dakika mayalandırın. Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırının en altına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyun. Çıkan buhar ekmeğin kurumasını önler.. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz..

Yorumlar

  1. ellerine sağlık canım.çok lezzetli görünüyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.. Sevgiler...

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Baharcım.. Sevgiler..

      Sil
  3. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  4. canım tatildesin ama şansımı deneyim dedim maya insant maya mı koyuluyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım şimdi bakabildim..:) Evet küçük instant mayadan koyuluyor..:)

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kışlık Acı Biber Sosu

Jalapeno Biberi Turşusu