Kayıtlar

Haziran, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Peynirli Sucuklu Şipşak Pişi

Resim
Kahvaltı sofrasını hazırlarken komşudan gelen kokular yüzünden hemen kolları sıvayıp şipşak pişi yaparken buldum kendimi. Hemen evdeki malzemelerle yaptım, 10 dakikada soframda yerini aldılar. Afiyetle yendiler.. Bu kadar hızlı nasıl hazırladım ben bile şaşırdım kendime. İşte kriz anımda yaptığım pişilerimin tarifi..

https://www.facebook.com/izmirlezzet

Perde Pilavı

Resim
Uzun zamandır yapmadığım ama hafta sonunda aklıma düşen Perde Pilavını en nihayet yaptım. Biraz zahmetli olduğu için bu sıcaklarda uğraşmak başta çok zor geldi ama döktüğüm tere, verdiğim emeğe değdi.. Biz afiyetle yedik. Sizlerle de Ramazan gelmeden paylaşmak istedim ki aklınızda olsun.. İftar sofralarınızda misafirlerinize gururla sunabileceğiniz bir tarifiniz daha olsun istedim.. Hepinize şimdiden kolay gelsin..

Soğan Kebabı

Resim
Bu akşam yemeği için uzun zamandır denemek istediğim Soğan Kebabını yaptım. Keşke bu kadar beklemeseydim.. Odun fırınında piştiğini sandığım bu lezzet meğer benim elektrikli fırınımdada pişermiş.. Bazı lezzetleri ertelememek lazım .. Yapımı çok basit ama sunum ve lezzet muhteşem.. Denemek isterseniz işte tarifim..



Çikolatalı Kek

Resim
Dün gece aklıma kek düştü.. Uzun zamandır yapmadığımı fark edip hemen hazırlamaya başladım. Aklımda bol çikolatalı, üzeri bile bol çikolata soslu kek vardı.. Bu arada saat 23.30 ... Hemen çırpıp attım fırına pişmesi benim keke kavuşmam gece 1 .. Hadi dedim bu saatte bu kadar kalori aldım bari çikolata sos dökmeyeyim oradan kurtarayım bir kaç kalori.. En azından olayı abartmadım 1 dilim yedim yattım.. Eee aklımda duracağına karnımda dursun diye boşuna dememişler.:)))   İşte benim kriz anımdaki kekim ve tarifim...

Küçük Sandviç Ekmekleri

Resim
Geç kahvaltı soframı şenlendiren bir lezzeti paylaşmak istedim sizlerle.. Sabah herkesten önce kalkınca geceden aklıma düşen küçük sandviçleri hazırladım. Biz bayılarak yedik.. Hele ben kaç tane yedim bilmiyorum.. Öyle bir lezzet  hani bazı yerlerde küçük biscuitler verirler çok lezzetli olur tadı aynı onlara benziyor. Neyse nasıl lezzetli olduğunu yapınca anlarsınız. Hadi bakalım mutfağa.:))

Kiraz Reçeli

Resim
Hafta sonu pazardan kiraz aldım. Akşam eşim eve geldiğinde elinde bir kutu daha kirazla gelmez mi.. Bizim Kemalpaşa kirazını herkes duymuştur, yemiştir sanırım. Kemalpaşa' ya gidince bir koca kutu kiraz almış.. Ben meyve hiç yiyemiyorum. 2 kişi onlarında bitirmesi zor. Hadi dedim Kiraz reçeli deneyeyim. Ne zamandır aklımdaydı. Bu kez çekirdek çıkarıcı aletim yok. 2 gündür hangi markete, dükkana gitsem aranıyorum, hiç bir yerde yok. En son dün akşam Esse mağzasına yolum düşünce orada buldum, 1 tane kalmış hemen aldım..  Gerçekten de bu tür aletler çok kullanışlı oluyor. Hemen gelince kirazların çekirdeklerini çıkardım.. Çok kısa sürede muhteşem sonuç. (Sırada vişnelerin çekirdekleri var..:) İşte bu şartlar altında muhteşem bir lezzet yakaladım.. Denemek isterseniz işte tarifim..

Kek Kalıbında Ispanaklı Börek

Resim
Bazen hep çıtır börek yapıyorsun, biraz daha yumuşak börek tarifi versen diyen dostlarım bu börek tarifim tamda size göre, yumuşak ve su böreği tadında.. Daha öncede yaptığım Kek kalıbındaki börek tarifimi bu kez değişik bir iç harç ve SERAMİTOK KEK KALIBI kullanarak yaptım.. Bu kalıp yağlama gerektirmeden yapışmaz yüzeyi ile çok kolaylık sağladı bana.. Daha az yağ kullanarak yada hiç yağsız börekler, kekler yapabiliyorum. Bir daha ki tarifim Seramitok Kek Kalıbında enfes bir kek hazırlamak olacak sizler için. Farklı fırın tepsisi ve kalıplarıyla bir çok seçenekler var.. Seramitok sitesine bir göz atın isterseniz. Beğeneceğiniz bir çok ürün bulacaksınız..

Tam Buğday Unlu Akdeniz Ekmeği

Resim
Bir süredir evde ekmek yapmaya ara vermiştim. Neden derseniz sıcacık mis gibi kokan ekmeklerime dayanamayıp ayarı kaçırmam diyebilirim.  Ama Seramitok bu güzel ürünlerini hediye olarak gönderince ilk aklıma gelen kahvaltılık ekmekler yapmak oldu. Malum üniversite sınavını hayırlısıyla atlattık, İşimiz oğlumun aldığı puanları beklemeye kaldı.. Bundan sonrası daha zor, özellikle İstanbuldaki üniversiteleri istediği için işimiz daha zor.. Evlatları başka yerlerde okuyanlar duygularımı çok iyi anlayacaklardır.. Hakkımızda hayırlısı ne ise o olsun inşallah..

Şeftalili Ev yapımı Puding

Resim
Bu hafta pazardan şeftali aldım.. Mis gibi şeftali kokuyordu ama hiç tadı yoktu.  Bende şeftalileri değerlendirmenin en güzel yolunun bir tatlıda kullanmak olduğunu düşündüm, puding  yaptım.. Eğer denemek isterseniz tarifim...

Patlıcan Musakka

Resim
Patlıcan yemeklerinin en güzellerinden. Ben çok severek yapar, çok severek yerim.. Biraz uğraştırıcı bir yemek ama yanında pilav ve cacık yemelere doyum olmaz benim için... Patlıcanları kızartmadan çiğden yapanlar var..Ama benim için asıl olan patlıcanların kızartılarak yapılması.. İşte benim Patlıcan Musakka (Oturtma) tarifimde tamda benim usulüme göre..İşte tarifim..

Pirinç Pilavı Tarifim için buraya tıklayıp bakabilirsiniz..
Firik Bulgur Pilavı için buraya tıklayıp bakabilirsiniz...
Cacık Tarifim için buraya tıklayıp bakabilirsiniz...

Baklava Yufkasıyla Peynirli Rulo Börek

Resim
Baklava yufkasını hep tatlı yaparken kullanırım. Bu paketi de tatlı yaparım diye almış, bir kaç gün sonra evdekiler tatlı istemiyoruz diye isyan bayraklarını açınca olduğu gibi paketini açmadan dondurucuya atmıştım. Dondurucuyu boşaltma çabalarımda yufkaları görüp hadi çıkarayım bir şeyler yapayım dedim. Tatlı yemiyeceklerini bildiğim için bu kez börek deneyeyim dedim. Ama daha önce yapmadığım için Nursevincelezzetler Nursevinciğime sordum.. Bana çok güzel önerilerde bulundu. Sonra yemek dergisinde rastlayınca bu börek tarifine hemen denemek istedim. Ve iyi ki denemişim diye bileceğim çıtır çıtır bir börek tarifi daha öğrenmiş oldum. Bundan sonra sıkça yapar misafirlerime ikram ederim.Eğer sizlerde henüz denemediyseniz işte tarifim...

Tiramisu

Resim
Bu aralar tatlı yapmamaya başladım. Neden derseniz ev ahalisi isyanda, çok tatlı, ekmek yapıyormuşum kilo alıyorlarmış, yiyemeyeceklermiş artık. Yapıp ben mi yiyeceğim hepsini, ya dağıtılacak yada yenecek başka çaresi yok. Bu gün yarın derken ne zamandır yapmadığım Tiramisuyu yapayım dedim.. Bu tatlıyı çok severim nedenine gelince içine konulan nescafenin tadı diyebilirim.. Bir kahve sever olarak her türlü kahveli tatlıyı severek yiyorum.. Hazır kek tabanlarla yapıldığı için el oyalamayan kolay ve lezzetli bir tatlı.. Çok uzatmadan işte tarifim ...

Domates Soslu Köfte ve Patates Kızartması

Resim

Kremalı Sebze Çorbası

Resim
Sebze kuruları çok büyük kolaylık. Ben hazır olarak kilo ile aktarlarda satılanları tercih ediyorum. Sebze kuruları karışık sebzelerden oluşuyor. Çeşitli tariflerde kullanıyorum. Bu çorbada onlardan biri. İsterseniz taze sebzelerlede hazırlayabilirsiniz. İşte tarifim...


Zeytinyağlı Semiz Otu

Resim
Semiz otunu çok seviyorum.. Hem çiğ olarak salatası yapılabiliyor hemde pişirip yemeği. Ben zeytinyağlı çoğu yemeği salçasız, domatessiz borani gibi pişirmeyi seviyorum. Bu kez köylü bir teyzeden aldığım küçük yapraklı semiz otlarıyla yaptım yemeğimi.  Çok çabuk pişen, lezzetli  ve sağlıklı yemek arıyorsanız işte bu tarif tam size göre...

Yoğurtlu Zeytinyağlı Patates Salatası

Resim
Misafir soframızın kurtarıcı salatalarından biri daha. Çok kolay yapılıyor ama tadına doyulmuyor. Özellikle yazın yapıyorum.  Deneyin çok lezzetli, çok kolay, çok hafif bir salata, meze çeşidi. Memnun kalacaksınız...


Acı Biberli Domates Sos

Resim
Yazın özellikle mangal yaktığımızda yaptığım lezzet arttırıcı bir sos tarifini paylaşayım dedim.. Aslında ince uzun acı biberlerle yapıyorum bu sosu ama pazardan aldığım biberler acı çıkınca yapmaya karar verdim. Biz afiyetle yedik.. Bir kaç tarifim daha var daha sonra paylaşacağım bu ilki olsun..

Tombik Alaşehir Ekmekleri

Resim
Ekmek denemelerine devam.. Oktay ustamın Ekmek kitabından bir deneme..Bu gün kahvaltı için yaptığım ekmeklerim mis gibi kokusuyla uyandırdılar ev halkını. Evde pişen ekmek kokusu... Bunu anlatmanın tarifi yok...

Limonlu Kurabiye

Resim
En sevdiğim kurabiyelerden. Ağızda dağılan güzel bir tarif. Yapması çok kolay ama çok lezzetli.. Bu kez minik tek lokmalık..Tarifim aşağıda...


Tavuklu Kabak Mezesi

Resim
Hem lezzetli, hem sağlıklı, hem yapımı kolay.. Değişik bir meze arayanlar bu tarifi mutlaka denesin....




Yedi Tahıllı Köy Ekmekçikleri

Resim
Oktay ustamın Çorbalar ve Ekmekler kitabını aldığımdan bahsetmiştim. Bu günde yine dün sabah yaptığım evimi missss gibi tahıl kokusuyla dolduran Yedi Tahıllı Köy ekmekçiklerinden bahsedeyim. Ben çok seviyorum evde ekmek yapmayı. Bu arada ekmek yapma makinemde var. Ama herkesin evinde olmaya bilir diye elimle yoğuruyorum ,fırında pişiriyorum.  İşte enfes ekmekçiklerim.....

Şakşuka

Resim
Eşimin canı isteyince dedim hadi bu gün yapayım. Baktım malzemelerde var evde hemen başladım yapmaya.. Görüntüsüne bakın tadınını tahmin edebilirsiniz belki..Hepimize afiyet olsun....



Bazlama

Resim
Kahvaltı soframda değişik bir şeyler olsun isterim hep. Birlikte olduğumuz vakitlerin lezzetide olsun isterim. İşte o sofralardan birine yaptığım sıcacık mis gibi bazlamalar.. Tarifim aşağıda bazlamalar yendi bitti bile.. Bize afiyetler olsun, yapmak isterseniz size de kolay gelsin..

Karışık Mevsim Salatası

Resim
Artık sebzeler iyice tadını bulmaya başladı. Soframızı şenlendirmeye başladılar. Benim aklıma salata denince içerisinde yenebilen tüm yeşilliklerin bolca olduğu salatalar geliyor. Bu arada aile arasında salatalarım meşhurdur hani.. Malzemeden kaçmadığım için çok lezzetli olur salatalarım.. Herkes salata yapar ama benim gibi asla salata yapamaz diyorum:))) ve basit ama lezzetli bir tarif veriyorum..

Zeytinyağlı Barbunya

Resim
Havaların ısınmaya başladığı bugünlerde zeytinyağlı yemekler yapmaya özen gösteriyorum. Yeni çıkmaya başladığından biraz lezzetsiz ama yinede dayanamadım. Bu seferlik olsun dedim... Hemen gelir gelmez ayıklayıp pişirdim. İşte tarifim...

Pazar Kahvaltı Masam

Resim
Bizim normal günlerde ailece oturup uzun kahvaltı etmemiz pek mümkün olmuyor. Bu özel kahvaltılarımız ya pazar sabahı yada cumartesi sabahı oluyor. Bu günde o günlerden biri.. Bende hemen kahvaltı soframı resimleriyle birlikte yazmak istedim.

Ballı Muzlu Pankek

Resim
İyi ki okullar tatilde .. Oğlumla beraber yapıyoruz artık kahvaltılarımızı. Bende her gün değişik lezzetler koymaya çalışıyorum kahvaltı masamıza. Bu günde ona pankek yaptım. Çok lezzetli oldu. Birlikte keyifle yedik.. Sizlerde sevdiklerinize yapmak isterseniz işte tarifim..


Kayısı Reçeli

Resim
Geçen hafta pazar maceramı reçel yapmak için çilek, kayısı ve karadut aldığımı ve şekerleyip ertesi gün pişirip hazır ettiğimi anlatmıştım. Çilek Reçeli, Karadut Reçeli ve sırada Kayısı reçeli... Diğer reçel tariflerim için yazıların üzerilerine tıklayın yada reçeller bölümüne bakabilirsiniz..İşte tarifim...

Ilık Taze Patates Salatası

Resim
Patatesin her yemeği ayrı güzeldir. Hele kızarmış patates hepimizin bayılarak yediği bir lezzettir. Çorbası, oturtması, püresi, çörekleri, salatası  ve bir çok yemeği yapılır. Benimse en çok sevdiğim salatası ve püredir.  Bu salatanın sevdası uzun yıllardır sürüyor bende. Patates salatasını herkes bilir yapar  ama benim tarifimle deneyin bakalım beğenecek misiniz..



Zeytin Ezmeli Kekikli Ekmekler

Resim
Değişik ekmek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu yüzden sürekli evimde ekmek kokusu duymak için yeni tarifler deniyorum. Bu tarifte doğaçlama Haşhaşlı çelenk çöreğin şekli, sarımsaklı ekmeğimin hamuru ve dolabımda yarım kavanoz bana bakan zeytin ezmesiyle yaptım. Evdekiler bayıldı dememe gerek yok sanırım.. Gördüğünüz fotoğraflar hemen fırından çıkınca çekildiler.. İyi ki çekmişim akşama sadece bir tane kaldı.. Eşim ve oğlum artık şikayet etmeye başladılar yeter ekmek yapma çok güzel oluyor çok yiyoruz diye.. Haklılar galiba biraz ara versem iyi olacak.. İşte bizde durumlar böyle.. Ekmek , çörek ne derseniz adına.. Tarifte aşağıda...

Şirin Kabaklar

Resim
Bu kabakları yemesinden çok sevimliliğine bayılıyorum. Genelde hep pirinçle zeytinyağlı dolmalarda kullanıyorum, özellikle misafir sofralarıma.. Ama bu kez dergide bu tarifi görünce hemen denedim. Muhteşem oldular.. Mutlaka denemelisiniz diyorum ve tarifime geçiyorum..

Ispanaklı Tam Buğday Unlu Çıtır Börek

Resim
Oktay ustamda seyredip bir çok iç harçla denediğim çıtır börekleri bu kez ıspanaklı harçla yaptım. Hem pratik hem lezzetli bir börek çeşidi.. İşte tarifim..