Tombik Alaşehir Ekmekleri


Ekmek denemelerine devam.. Oktay ustamın Ekmek kitabından bir deneme..Bu gün kahvaltı için yaptığım ekmeklerim mis gibi kokusuyla uyandırdılar ev halkını. Evde pişen ekmek kokusu... Bunu anlatmanın tarifi yok...




Malzemeler :

3 su bardağı un  yada ( Alaşehir ekmek unu)
1 su bardağı tam buğday unu
1  paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su ( aldığı kadar)

Yapılışı :

Karıştırma kabına un alın, tuz ve şekeri ekleyip, karıştırın. Ortasını havuz gibi açın mayayı koyun. Sıvı yağ, yoğurt, süt ve ılık suyu döküp kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Suyu yavaş yavaş ekleyin. Gerekiyorsa su veya un ilavesi yapın. 2-3 dakika yoğurup düzgün top haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine istediğiniz büyüklük ve şekilde ekmekler yaparak aralıklı sıralayın. Ben yuvarlak porsiyonluk yaptım. Ilık ortamda 30 dakika mayalandırın. Üzerlerine fırça yardımıyla süt sürün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırının en altına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyun. Çıkan buhar ekmeğin kurumasını önler.. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz..

Yorumlar

  1. elıne sağlık mıs gıbı ekmekler hazır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.. Mis gibi kokuyor gerçektende...:))

      Sil
  2. ellerine sağlık. PİTA EKMEĞİ GİBİ OLMUŞ. pita pita :)) sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.. Pitada yaptım ama daha yayınlamadım..:)) Sevgiler..

      Sil
  3. ellerine sağlık çok güzel gözüküyor...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım... Sevgiler..

      Sil
  4. BU MAYA İNSTANT MAYA MI?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Küçük paketlerdeki tek kullanım için olan mayalardan..İnstant maya..:))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları