Zeytin Ezmeli Kekikli Ekmekler


Değişik ekmek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu yüzden sürekli evimde ekmek kokusu duymak için yeni tarifler deniyorum. Bu tarifte doğaçlama Haşhaşlı çelenk çöreğin şekli, sarımsaklı ekmeğimin hamuru ve dolabımda yarım kavanoz bana bakan zeytin ezmesiyle yaptım. Evdekiler bayıldı dememe gerek yok sanırım.. Gördüğünüz fotoğraflar hemen fırından çıkınca çekildiler.. İyi ki çekmişim akşama sadece bir tane kaldı.. Eşim ve oğlum artık şikayet etmeye başladılar yeter ekmek yapma çok güzel oluyor çok yiyoruz diye.. Haklılar galiba biraz ara versem iyi olacak.. İşte bizde durumlar böyle.. Ekmek , çörek ne derseniz adına.. Tarifte aşağıda...



Malzemeler :

Hamur için :

6 su bardağı un
1 paket kuru instant maya (1 paket yaş maya)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2.5 su bardağı ılık su

İçine sürmek için :

1 su bardağı kadar siyah zeytin ezmesi
2 dal taze kekik (1 yemek kaşığı kuru)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı :

Unu derin bir kaba alın. Üzerine mayayı, tuz ve şekerini ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtün. Ilık bir ortamda 1 saat mayalandırın.  Hamuru 16 bezeye bölün. Her bir bezeyi tezgaha alın üzerine çok az un serpip dikdörtgen açın. Kekik, zeytinyağı ve zeytin ezmesini bir kasede karıştırın.Hazırladığınız sostan üzerlerine sürüp rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı birbirinin üzerine dolayın. Bir ucunu sabitleyip diğer taraftan sarın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tekrar 30 dakika mayalandırın. Kalan sosu yine fırça yardımıyla üzerine sürün. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ben fırına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su bırakıyorum , buhar yapıp içini nemlendirmesi ve daha yumuşak pişmesi için. Pişen ekmekleri servis tabağına alın sıcak veya ılık servis yapın..


Yorumlar

  1. Kahvaltı ve ikindi çay saatleri için nefis bir tarif. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Selma Hanım.. Sevgiler..

      Sil
  2. Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevincim.. Sevgiler..

      Sil
  3. Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Oya hanımcım..

      Sil
  4. Nefis görünüyorlar ,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.. Sevgiler...

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları