Domates Soslu Peynirli Makarna

Domates soslu makarna benim en sevdiklerinden. Yapımı kolay tadı hafif ve lezzetli. Hele yaz domates ve biberleriyle yapılırsa değmeyin keyfime.. Ben yazın yaptığım acı biberli domates soslarından kullandım. Lezzet muhteşem oldu.. Şimdi sıra tarifimde...

Malzemeler :

1/ 2 paket makarna

2 litre su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

Domates sos için :

4 adet domates

4 adet az acı uzun yeşil biber

3 yemek kaşığı zeytin yağı 

2 diş sarımsak

250 gram köy peyniri

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

tuz

Yapılışı :

Makarnaları kaynayan, tuz ve zeytinyağı eklenmiş suya koyun. Arada karıştırarak hafif diri olacak şekilde haşlayın. Domatesleri rendeleyin yada kabuğunu soyun küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin saplarını kesin, iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince halkalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağıyla birlikte biberleri alın. Biberleri karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Domatesleri ve sarımsağını ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Domatesler eriyip kıvam alana kadar pişirin. Peyniri rendeleyin. Makarnanın suyunu süzün, Servis tabağına alın, bir kaç kaşık zeytinyağı gezdirin karıştırın. Üzerine domates sostan ve peynir rendesinden koyun, fesleğen serpin. İsterseniz çekirdeksiz siyah zeytinleri doğrayıp ilave edebilirsiniz. Sıcak servis yapın....