Tire Köftesi

Tire köftesini çok severim.. Eniştemin bu sevgide payı çoktur. İlk kendisinin ellerinden yemiştim bu köfteyi. O gün bugündür evde kendimde yapar yerim. Bol tereyağlı enfes bir köfte tarifi aşağıda..




Malzemeler :

500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı

Domates sos içi :

4 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 demet maydanoz
tuz
4 dilim ekmek

Yapılışı :
Kıymayı tuz ile birlikte iyice yoğurun, Buz dolabında 1 gece yada 4 saat kadar dinlendirin. Domateslerin kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın, Tavaya tereyağı ve domatesleri alın,  tuzunu ekleyin, domatesler erimeden ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin. Köfte harcınızı  şişlere çok kalın olmayacak şekilde elinizle sıkarak yerleştirin. Izgaranızı ısıtın tereyağını koyun, tereyağı eriyince üzerine şiş köftelerinizi şişten çıkararak yerleştirin. Tereyağını yakmadan köftelerinizi kızartın. Ekmek dilimlerinizide tavaya bansdırıp servis tabağına alın. Ekmeklerin yanına tire köftelerini, üzerine yada yanına domates sosunuzu koyun. İsterseniz yoğurtta koyabilirsiniz. Sıcak servis yapın..


Yorumlar

  1. Nursevin SÖNMEZ1 Şubat 2013 11:05

    Canım bu tarifinede bayıldım. İnşallah ilk fırsatta yapacağım. afiyetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys1 Şubat 2013 19:30

      Teşekkür ederim canım.. Bu köfte yapıldıktan sonra ilk önce mangalda ön pişirmesi yapılıyor, sonra bol tereyağında bir daha kızartılıyor. Apartmanda mangal yakamadığımız için böyle yapıyorum.. İnşallah beğenirsin.. :)))

      Sil
  2. Unknown23 Şubat 2013 19:55

    Gurbette bir izmirli olarak yemeklerimizi cokozledim antepdeyim ama bana hersey yabanci...paylasimlar icin tes

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys23 Şubat 2013 21:59

      Ben teşekkür ederim Dilekçim. gurbetlik zor. Antep yemekleride çok lezzetlidir.. Sevgiler..

      Sil
  3. canikom13 Mayıs 2013 21:23

    süper bir lezzet....kıyma sadece dana etimi olmalı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys13 Mayıs 2013 21:44

      Canikom ben sadece dana kullanıyorum ama bazı tariflerde koyun etide var kıymanın içinde.. Çok teşekkür ederim .. sevgiler..

      Sil
  4. canikom14 Mayıs 2013 00:24

    tşk ederim sevgiler............

    YanıtlaSil
  5. Nursevin SÖNMEZ11 Haziran 2013 17:40

    Ahh Oyacığım hala fırsat gelmedi. Bir cimcik atayım kendime Bir tarafım şişmesin. Avcumuda yaladım.. Şu ikinci foto varya canlı canlı bakıyor bana. Ellerine sağlık..Yine yap sen bu köftelerden ..Yolla bana ekrandan ben alırım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys11 Haziran 2013 18:06

      Canım İzmir'e gelince ben yapacağım sana.. Yada yapıp yollayayım.. Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar bekletin. U
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan çekirdek kısm
Devamı