Kışlık Domates Kurutma

Kış hazırlıklarına devam ederken domates kurutmaya kara verdim. Ama açıkçası biraz zahmetli, zor bir şey olduğunu düşünürken Evden Organik Porky cim domates kurutuyorum diye resimler yayınladı. Ben de sordum nasıl yapılacağını... Sağ olsun hemen cevapladı sorumu..(Muhteşem ev yapımı reçeller,şuruplar  yapıp satıyor.. İlgileniyorsanız face sayfasını bir ziyaret edin derim.)

Bu arada benim  Facebook sayfam https://www.facebook.com/izmirlezzet  tüm dostlarımı ziyaretime bekliyorum..:))

O kadar basitmiş ki.. Senelerce eşim çok sevdiği için çok paralar ödeyerek aldım domates kurularını çok basitçe kendim yapabilirmişim... Bilsem bu kadar basit kendim yapmazmıyım.. Oluyor demek ki böyle acemilikler. Bundan sonra kendim yaparım artık tertemiz, sağlıklı.. Siz dostlarıma paylaşayım dedim daha havalar çok sıcakken sizlerde belki yapmak istersiniz.

Tarif dediysem çok uzun bir liste değil. Armut cinsi uzun oval domates ve deniz tuzu.. Domatesleri ikiye kesip üzerlerine deniz tuzu serpin. Güneş gören bir yere temiz bir bez serip üzerine domatesleri kesilen yüzeyler yukarıya gelecek şekilde sıralayın. güneş görme durumuna göre 10 günde kuruyor. Ben yazlıkta öğleden sonra güneş alan camın önüne sıraladım. Ama bahçe tarafına toz ve yol olmayan bir yere.. Sonra ara ara baktım hiç ellemeden, fotoğraflardaki gibi olmuşlardı bu gün. Hemen toparlayıp buzdolabı poşetine doldurdum. Buz dolabına kaldırdım İzmir'e dönerken. Deneme amaçlı yaptığım için 1 kilo domatesten yapmıştım. Bu hafta 3-5 kilodan yapacağım. Havalar soğumadan, nemlenmeden hemen kurutmak lazım ki küflenip, bozulmadan kurutabilelim. Kuru Domatesi kışın yağlayıp kahvaltılarda,salatalarda, ekmek yaparken ve yemeklerde bol bol kullanıyorum. Sizlerde mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz... Hepimize kolay gelsin...