Köz Kırmızı Biber Çorbası


Domatesler, kırmızı biberler.. Közledim, soslar yaptım. Bu kadar lezzetlilerken bu güzel çorbayı hemen yapayım dedim... Oktay ustamdan öğrendiğim muhteşem lezzetli bir çorba.. Denemediyseniz mutlaka deneyin derim.. Benim ilk bahar ve yaz aylarında sıklıkla yaptığım köz domates ve biberli çorbamın işte tarifi...

Klasik Domates Çorbası Tarifim için buraya bakabilirsiniz..


Malzemeler :

4 adet domates
4 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı çiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
1 su bardağı süt
tuz
karabiber

Üzeri  için:
50 gr. kaşar peyniri
4 yaprak taze fesleğen

Yapılışı:
Kırmızı biberi ve domatesi fırında közleyin.Kırmızı biberin ve domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.Çorba tenceresinin içine çiçek yağı ,tereyağı ve unu ilave edip kısık ateşteki ocak üzerinde un kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış köz biberi ve domatesleri ilave edip 5 dakika daha karıştırarak  malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.1 lt. kaynamış suyu karıştırarak çorba tenceresine ilave edin.Ara sıra karıştırarak pişirin.Çorbayı süzgeçten yada blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.Tuzunu ve karabiber ilave edin.Sütü de ilave edip karıştırarak bir kaç dakika daha pişirin.Servis kaselerine alıp üzerine
kaşar rendesi, ince kıyılmış fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında isteğe göre  küçük küpler halinde doğranıp, baharatlanıp, fırında kurutulmuş ekmek(kruton) ile birlikte servis yapabilirsiniz.


Yorumlar

  1. *mehtap29 Eylül 2013 20:59

    Oktay usta tarifleri güzel oluyor bu çorbada nefismiş, gerçekten tam biber ve domates zamanı ve çorbası harika olur , eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys29 Eylül 2013 21:11

      Evet canım..ben oktay ustanın çorbalar ve ekmekler kitabını aldım. muhteşem tarifler var. bir bir denemeye çalışıyorum. Sevgiler canım..

      Sil
  2. Unknown29 Eylül 2013 22:10

    ben daha önce hiç denemdim. çok farklı bir çorba olmuş, çok nefis görünüyor. mutlaka deneyeceğim. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys30 Eylül 2013 08:29

      Mutlaka dene canım beğeneceksin.. Teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  3. Güloanne mutfakta 29 Eylül 2013 22:48

    Ellerine sağlık benim damak tadıma uygun bir çorba denemek isterim.Nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Bahçe Perim29 Eylül 2013 23:26

    güzel bir tadı olduğunu hissediyorum.Elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  5. ebrununmutfagindan30 Eylül 2013 08:03

    eline sağlık abla güzel görünüyor domates çorbası gibi sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Nursevin SÖNMEZ30 Eylül 2013 14:22

    NEFİS OLMUŞ:)

    YanıtlaSil
  7. Adsız30 Eylül 2013 16:24

    mutlaka deniycem hiç yapmadımda içmedimde ellerine saglık birtanem safiye acar tok

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys30 Eylül 2013 17:20

      Mutlaka dene Safiyecim.. Beğeneceksin.. Sevgiler canım...:))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı