Zeytinyağlı İtalyan Yassı Ekmeği FOCACCİA

Değişik ekmek tarifleri denemeyi çok seviyorum. Bu yüzden sürekli evimde ekmek kokusu duymak için poğaça tariflerinden çok ekmek tarifleri deniyorum. İstiyorum ki herkes benim gibi evinde ekmeğini kendi yapsın. Hem de istediği unu, istediği malzemeleri kullanarak farklı lezzetler denesin.. Tıpkı benim gibi.. Bu kez İtalyanların Yassı Ekmeğini denedim.. Sızma Zeytinyağının ve kekiğin muhteşem uyumu..Hele pişerken çıkan muhteşem kokusu.... Mutlaka deneyin beğeneceksiniz..

Malzemeler :

Hamur için :

3 su bardağı un
1/2 paket kuru instant maya (1/2 paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı ılık su

İçine ve üzerine sürmek için :

2 diş ezilmiş sarımsak
1 dal taze biberiye ( 1 yemek kaşığı kuru)
1 dal taze kekik (1 yemek kaşığı kuru)
1 dal taze fesleğen (1 yemek kaşığı kuru )
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı deniz tuzu

Yapılışı :

Unu derin bir kaba alın. Üzerine mayayı, tuz ve şekerini ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip ele yapışan kıvamda bir hamur yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtün. Ilık bir ortamda 1 saat mayalandırın. Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağı, kekik, biberiye, fesleğeni ve tuzu geniş bir kaba alın, karıştırın.  Hamurun içerisine bu sosun yarısını ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru fırın tepsisine alın. Normal tepsi kullanıyorsanız tepsiye zeytinyağı sürün. Üzerine zeytinyağı gezdirerek parmaklarınızla yuvarlak yada oval pide olacak gibi açın.  Kalan sosu yine fırça yardımıyla üzerine sürün. İsterseniz sarımsaklı sos kullanmadan sadece zeytinyağı, kekik ve deniz tuzu kullanarak hazırlıyabilirsiniz yassı ekmeğinizi. 30 dakika bekletip tepsi mayası yapın. Parmak uçlarınızla üzerine hafifçe bastırarak şekiller yapın.  Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.  Pişen ekmeği servis tabağına alın sıcak veya ılık servis yapın..

Ben bu tarifi Seramitok Mini Fırın Tepsisi kullanarak pişirdim.