Fasulye Piyazı


Geçen gün kurufasulye pişirdim. Özellikle biraz fazla haşladım ki pişirdiğimden ayırıp piyaz yapayım. Özellikle ızgara köftelerin yanında muhteşem oluyor. Henüz denemediyseniz işte tarifim...


Malzemeler :

1 kase haşlanmış kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1/2 demet roka
1 adet domates
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz

Yapılışı :

Kuru fasulyeyi en az 3-4 saat yada bir gece önceden üzerini geçecek kadar suyla ıslatın. Suyunu süzün düdüklü tencerede yada tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün, soğumaya bırakın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde ince ince kesin. Bir miktar tuz ekleyip, soğanları kırmadan karıştırın, yıkayın. Karıştırma kabına kuru fasulyeyi, soğanı, ince kıyılmış roka, küçük küp şeklinde doğradığınız domatesi ekleyin. Karıştırın üzerine sirke, nar ekşisi, tuz ve zeytin yağı ekleyin. bunları sevdiğiniz ölçüde ayarlayın. Karıştırın, servis tabağına alın, limon dilimleri, turp, havuç dilimleriyle süsleyin. Servis yapın...

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kışlık Acı Biber Sosu

Jalapeno Biberi Turşusu