Yalancı İşkembe Çorbası



Ben ve eşim pek tavuk sevmeyiz. Bizi yakından tanıyan arkadaş ve akrabalarımız çok iyi bilirler. Tadını değilde kokusundan  dolayı tavuk ve yumurta genelde tarif dışıdır bizde. Ama oğlum tavuk sever. Bu yüzden tavuğun kokusunu hissetmeyeceğimiz tarifler uygularım mutfağımda. Az tavuk, az yumurta böyle idare ediyoruz. Bu çorbada içindeki sarımsak ve sirke tadıyla bize tavuk kokusunu hiç hissettirmiyor.  Tavuğu lezzetini seven ama kokusunu sevmeyenler mutlaka denesinler. Yapımı kolay ve işkembe çorbasına alternatif olabilecek lezzette.. Şimdiden yapanlara afiyet olsun....




Malzemeler :

200 gram tavuk göğüs eti
1.5 litre su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
tuz

Üzeri için :
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaçığı kırmızı pul biber

Yapılışı :
Tavuk etini yıkayın, tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin. Tavuk eti yumuşayınca kadar pişirin. Suyunu süzün, kenarı alın. Tavuk etlerini didikliyerek küçük parçalara ayırın. Tereyağını çorba tencerenize alın.Unu ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Karıştırarak ayırdığınız tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. Koyulaşmaya başlayınca  içine tavuk etlerini, rendelenmiş sarımsakları sirkeyi ilave edin. Karıştırın, tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın. Sos tavanızda tereyağını eritin, pul biberi içine atın, karıştırın. Çorbayı kaseye alın, üzerine biberli yağı gezdirin. Sıcak servis yapın....

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları