Yumurtalı Kayın Mantarı
Malzemeler :
500 gram istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 adet yeşil taze soğan
1 tutam dereotu
Deniz tuzu
karabiber
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Mantarları şeklini bozmadan uzunlamasına parçalara kesin. Zedelemeden bol suyla yıkayın. Suyunu süzüldükten sonra kağıt havlularla kurulayın. Tavaya zeytin yağını koyun, ısıtın. Üzerine mantarları yan yana sıralayın. Yüksek ateşte suyunu bıraktırmadan maşa ile çevirerek pişirin. Rengi değişmeye başlayan mantarların üzerine sarımsağı ince kıyın, tuz karabiber ilave edin. maşayla çevirerek biraz daha pişirin. Üzerine sirke ve limonu suyunu ekleyin. Taze soğanı ince ince kıyıp ekleyin. Ocağı kısık ateşe getirip, başka bir kap içerisinde yumurtaları kırın, süt ve tuz ekleyip iyice çırpın. Mantarların üzerine gezdirip kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan alıp üzerine ince kıyılmış dere otu serpin. Servis tabağına alın sıcak servis yapın...
mantar yemesemde sunum görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilCanım günaydın... Mantar sevilmez mi..:)) Teşekkür ederim..Sevgiler..
YanıtlaSilNefis görünüyor Oyacım ellerine sağlık. Bayılırım...
YanıtlaSilTeşekkür ederim Feraycım...:)
SilSūper ben deniyeceğim..
YanıtlaSilDeneyince fikrini yaz bakalım Ceyda Su cum beğenecekmisin..:)) Sevgiler..
SilEllerine sağlık Oya.. Hiç yapmadım ben. AMA mutlaka lezzetlidir. Afiyetler olsun canım.
YanıtlaSilBiz çok severek yiyoruz.. Dene beğeneceksiniz...:) Teşekkür ederim canım..
Sil