Arapsaçı Yemeği


Egenin benim en sevdiğim otlarından. Arapsaçı her gün yesem bıkmayacağım, daha pişerken çıkan kokuyu duyunca iştahımı arttıran lezzet.. Nasıl anlatsam size.. Özellikle kuzu etiyle pişer aslında.. Ama ben aşağıya yazdığım tarifiyle severim. Yanında hurma zeytin ve taze soğan.. Bir de kızarmış ekşi maya köy ekmeği.. Denemediyseniz işte tarifim...



Malzemeler :

1 kg yada 2 bağ arapsaçı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
yarım limonun suyu
tuz




Yapılışı :

Arap saçı otlarının sap ve kök kısımlarını ayıklayıp bir kaç kere yıkayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Yemek tencerenize zeytin yağını ve soğanları koyup rengi değişene kadar kavurun. Üzerine arap saçlarını ekleyip bir kaç dakika daha karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, üzerine az bir sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Ocağı kısık ateşe getirip otlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu  limon suyu ve az bir suyla karıştırın. Pişen yemeğin üzerine döküp karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın...

Yorumlar

  1. Oyacım görüntü nefis, benim için her türlü ot kabuldür :-) ellerine sağlık canım .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım..Benim de ot olsun yeter..:)

      Sil
  2. bizde çok seviyoruz...soğanla kavurup yumurtalı yapıyoruz..ruz derken eşim çok güzel yapıyor..kök ve kalınca yerlerini de ayırıp etli yapıyorum...İzmirlinin meşhurdur etle otu buluşturması...bundan sonra pazar günleri bizim menümüz bellidir..elinize sağlık..bir kerede sizinkini deneyeceğim..çok güzel görünüyor çünkü...AYNUR YILDIZ KARATAŞ....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynur Ablacım çok teşekkür ederim.. Sizin ve eşinizin ellerine sağlık.. Benim annemde hep etli pişirir ama ben sebze yemeklerinde et sevmiyorum.. Et et olarak yenmeli, ot ot olarak yenmeli diyorum hep.. Her gün yesem doyamayacağım bir ottur benim içinde arapsaçı..:)) sevgiyle kalın..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları