Kuru Börülce Yemeği


Kış geldiği zaman bakliyatlar daha ön plana çıkar. Sıkça pişiririm. Börülcenin hem tazesini hem kurusunu çok severim. Özellikle kurusunun piyazını, salatasını, çorbaların içindeki lezzetini severim. Sizlerde benim tarifim ile deneyin bakalım sevecekmisiniz..





Malzemeler :

500 gram kuru börülce
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
2 adet sivri biber
tuz

Yapılışı :

Börülcelerin delikli, hasarlı olanlarını ayıklayın. Bir gece önceden yada 3-4 saat önceden suda bekletin. Suyunu süzüp sıcak su ilave ederek haşlayın. Dişe gelir sertlikte olsun. Soğanı yemeklik doğrayın. Biber ve domatesi küçük doğrayın.Yemek tencerenize sıvı yağ ile birlikte soğanları alıp, soğanların rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Biberi ekleyin 1-2 dakika karıştırın. Üzerine domatesleri ekleyin. Domatesler eriyene kadar arada karıştırarak pişirin. Salçaları da ilave edip çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Üzerine sıcak su ilave edip salçaları içinde karıştırın. Haşladığınız börülcelerin suyunu süzüp salçalı suyun içine ilave edin. Karıştırıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte börülceler yenebilir ama ikiye böldürmeden pişirin. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın....

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık Oya hanım çok nefis görünüyor, bende çok severim kuru börülceyi özellikle tarhana çorbasındaki lezzetine bayılırım.Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Gülay Hanımcım... Babacığım çok sever börülceli tarhanayı...)) Sevgiler..

      Sil
  2. harika bir lezzet yemeğini pek sevemedim ama salata olarak balıkla birlikte çok yaparım eline sağlık abla sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım salatasıda çok lezzetli oluyor..:)) Sevgiler canım..

      Sil
  3. çok güzel yapmışsınız ..elinize sağlık...biz de çok severiz..ve içine bir kaç da kuru biber atınca dayanılmaz oluyor..ve hatta kuru biberleri haşlamadan yağda şöyle bir kızartıp birlik de yemek doyulmaz bir tat..veee ve...ekmekler de bir yandan kızartılınca.... missss... <3 AYNUR YILDIZ KARATAŞ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynur Ablacım ne güzel anlatmışsınız olsa da yesem dedim..:)) Acı kuru biberi yapıyorum yapda kavurup yoğurtla karıştırıp...:)) Sevgiler..)))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kışlık Acı Biber Sosu

Jalapeno Biberi Turşusu