Kıymalı Fırın Makarna

Arbella ve Nursevincelezzetler'in birlikte düzenledikleri yarışma için hazırladığım tarifim. Bu gün tüm işi bir kenara bıraktım bu lezzeti yaptım.. Sizler de katılmak isterseniz linklere tık tık.. Hepimiz makarnayı çok severiz, her çeşidini pişiririz. Sizin de yaptığınız kendinize özel tarifleriniz vardır.. Bunları fotoğrafıyla Nursevincelezzetlere yollayın.. Sizlerle yarışmak çok zevkli olacak..:)) Bu da benim yarışma için yaptığım tarifim...

Malzemeler :

1 paket Arbella Kalem Kesme Makarna
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil köy biberi
4 adet domates
10 adet kültür mantarı
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı çiçek yağı
Tuz, karabiber, fesleğen

Beşamel Sos :
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
tuz, karabiber

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı :
Soğanı, sarımsağı, mantarları, biberi, domatesi küçük yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın içine kıymayı alın. Renk değiştirene kadar karıştırarak kavurun. Sırasıyla karıştırmaya devam ederek soğan, sarımsak, mantar, biberi ekleyin. Kavrulan harcın içine salçayı ve domatesleri ekleyerek domatesler sularını çekene kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın. İsterseniz kuru yada taze fesleğen ekleyin. Beşamel sos için tereyağı ve unu bir sos tenceresinde unun kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş süt eklerken bir yandan sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip kenarıya alın. Ilınınca içine 1 yemek kaşığı kadar kaşar rendesi ekleyip karıştırın. Makarnayı diri olacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp kenarıda bekletin. Kelepçeli kalıbın tüm iç yüzeyini margarinle iyice yağlayın. Makarnaları sırayla kenarlara sıralayın. Taban kısmını da makarnayla kaplayın.

                                       Üzerine beşamel sosun yarısını döküp yayın.

                                       Kıymalı harcın tamamını bastırarak yayın.

                                      Kalan beşamel sosu kıymanın üzerine yayın.

                                               Kaşar peynirini üzerine serpin.

Önceden ısıttığınız 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılınınca geniş bir servis tabağına alın

                  Kalıbın kenar kısmını çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.. Afiyetler olsun...