Fırın Torbasında Dana Tandır


Bu aralar boyun ağrısından pek vakit ayıramıyorum yemek yapmaya ve bloguma.. Evde yemeği en pratik, en lezzetli nasıl hazırlarım onun peşindeyim. Bu tandırda dün akşam yaptığım müthiş kolay ve lezzetli bir tarif. Sunum tamamen size kalmış. İster lavaşla, ister salatayla, ister pilavla..Keserken lif lif ayrılan, yumuşacık pişmiş bir et. Ben üzerine daha önce kış hazırlığı olarak yaptığım Kahvaltılık sos (ajvar, lutenitsa)   kullandım. Yanında da haşlanmış tereyağlı mısır.. Denemek isterseniz buyurun. Bakın bakalım dediğim kadar var mı..


Malzemeler :

1 kg bütün dana eti
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 adet patates
1 adet fırın poşeti

Yapılışı :

Etin üzerine baharatları ve zeytin yağını sürün iyice her tarafını kaplayın.Bıçakla delikler açın sarımsakları soyup bütün halde bu deliklere koyun. Kapaklı bir saklama kabında buz dolabında mümkünse 1 gece, değilse en az 2 saat dinlendirin.  Fırın poşetine iri doğranmış patateslerle birlikte eti koyun.  Poşetin üzerinde kürdanla delikler açın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Fırından çıkarıp, poşeti keserek eti içinden çıkarın. Kesme tahtasında dilimleyerek servis tabağına alın. Yanlarına patatesleri sıralayın. Etin üzerine poşette kalan suyu, yoksa bir kaç parça tereyağı koyun.


                            İsterseniz lavaş içinde isterseniz pilav üzerinde afiyetle yiyin..



Yorumlar

  1. nursevincelezzetler23 Ekim 2013 10:52

    afiyetler olsun ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Adsız23 Ekim 2013 15:51

    gerçekten böyle tel tel ayrılıyormu ya denemeye korkuyorum dana etini?
    geçen sene fırın poşetinde şu portakal ağacında çok yorum alan kemikli eti piişirdim,inanırmısınız kemiklerinden bile ayrılmadı çöpe gitti koca yemek :(
    yarım kg lık ette olur değilmi 2 3 parçalı ?zeynep

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys24 Ekim 2013 00:45

      İyi geceler Zeynepçim.. Ben de ilk kez denedim kurban etiyle.. Dinlenmemiş taze dana etiydi.. Gerçektende böyle lif lif ayrıldı. Olur tabiki.. Biraz dışı yağlı bir etse daha da güzel olabilir.. Et pişmezse atmayın günah..:) Koyun düdüklüye orada pişirin.. İnşallah istediğiniz gibi olur..:) Sevgiler..

      Sil
  3. ÖRGÜÇANTAM-Hatice yazıcı24 Ekim 2013 02:09

    ellerine sağlık nefis görünüyor. ben de dana etini ilk seferde düdüklüye koyuyorum yoksa pişmesi uzun sürüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys24 Ekim 2013 09:05

      Teşekkür ederim Haticecim.. Ben de genelde ön pişirme yapıyorum. Ama bu tarifte hiç pişirmeden koydum eti.. 2 saat kadar pişirdim.. uzun sürdü ama tel tel ayrılan kendi suyuyla pişen bir et oldu..Sevgiler canım...

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı