Patlıcan Silkme


Bu aralar hamur işlerine ağırlık verince biraz zeytinyağlılara dönüş yapalım dedim.  Hemen zeytinyağlı patlıcan yemeği yaptım. Ben çok severim patlıcanlı lezzetleri. Gerçi kızartması daha lezzetli olur ama bu kez sağlık dedim.. Çok basit ama lezzetli bir zeytinyağlı yemek arıyorsanız bu tarifim tam da size göre...






Malzemeler :

1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz


Yapılışı :

Patlıcanı alacalı soyun, orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberi doğrayın. Soğanı ince ay şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı ince dilimleyin. Soğanı tencereye alın. Tuz serperek biraz elinizle yumuşatın. Üzerine patlıcan, biber, domates ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Ocağa alın 5 dakika kadar kavurun ve üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Kaynayınca ocağı kısık ateşe getirin.. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Arada su kontrolü yapın. Çok az kalmışsa sıcak su ilave edin. Bu malzemelerden 2 kişilik yemek çıkıyor. Servis tabağına alın ılık servis yapın...

Yorumlar

  1. Adsız11 Ağustos 2013 20:15

    Dayim yemege gelecek ne yapsam diye dusunurken hizir gibi yetistin bana oyacim : )ellerine saglik birazdan yapmaya basliyayim, tesekkurler..

    YanıtlaSil
  2. Nursevin SÖNMEZ13 Ağustos 2013 16:47

    hım ismini bilmediğim ama yaptığım bir yemek daha. Fesleğende atarlar ANTALYA da birkaç dal. afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys18 Ağustos 2013 23:14

      Ben hiç fesleğenli denemedim.. En kısa zamanda deneyeceğim.. Teşellür ederim canım. Sevgiler..

      Sil
  3. izmir25 Ağustos 2013 15:03

    Tam bir yaz yemeği, bolca ekmek tükettirir bana çocukluğumdan beri :) elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. LaceToys25 Ağustos 2013 18:22

      Banada.. Yanında salatalık turşusu sirkeli..:)) Teşekkür ederim..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Keçi Ayağı

Resim
Çocukluğumdan bir lezzet. İlk mutfağa girdiğim zamanlardan. Çayın yanına 5 dakikada yaptığım bir tarif.  O zamanlarda çayın yanına bir şeyler olsun isterdim.. Hemen mutfağa koşup yapardım.Sıcacık yanında izmir tulum peyniri, domates ve zeytin..  Geçenlerde Nursevince Lezzetler Nursevincim yapmış. Ellerine sağlık ne kadar da güzel olmuşlar. Uzun zamandır yapmadığımı hatırladım. Artık muffinler. top kekler daha yeni lezzetler yapıyoruz. Bu eskilerden gelen lezzetimi sizlerle paylaşmak istedim. İşte tarifim.. Malzemeler : 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1-1.5 su bardağı un Kızartmak için sıvı yağ Yapılışı : Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce karıştırın. Unun içine tuz ve karbonatı karıştırın. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp bir taraftan yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtün 15 dakika kadar be...
Devamı

Tam Buğday Unlu İçli Pişi

Resim
Canım kaç gündür istiyor bir bilseniz. İnsan rejimde olur da canı bir şey istemeden durur mu.. Aklımdan neler geçiyor neler. Bu gün sabah kahvaltısına hadi yapayım yiyelim dedim. Sizlerle paylaşmak istedim..İşte tarifim..
Devamı

Avakado Salatası

Resim
Avakadoyu pek sevmiyorum.. Kendine has bir tadı yok. Bir kaç kere alıp salatalarda kullandım yağlı kremamsı tadındanda bir şey anlamadım. Bir kaç arkadaşımın yemek tariflerinde gördüm.. Çok yararlı çok yararlı. .. Hadi bir kerede başka tarifleri karıştırırıp ortaya bir şey çıkarayım dedim.. Canım  Neşecim avakado püresi yapmıştı balığın yanına garnitür diye, ona sordum nasıl yaptığını.. Çok kolay .. Yazı verdi hemen.. Ben dilimyerek yaptım.. Bu kez bu şekilde sevdim Avakadoyu.. Kendisine çok teşekkür ederim paylaşımları için... Dostluk zaten paylaşmak değilmidir... Malzemeler : 1 adet avakado 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1/2 adet limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam karabiber tuz Yapılışı : Avakadoyu seçerken yumuşamaya başlamış ama dış yüzeyi düzgün olanlardan seçin.  Sertse bir kese kağıdına koyup  2-3 gün kadar bekletin. Avakadoyu iki parçaya kesin. Orta kısmında ceviz büyüklüğünde çekirdek kısmı vardır, Keserken dikkat edin. Bir parçanın ortasında kalan...
Devamı