Kuzu Gerdan Güveç

Güveç yemekleri hem kolayca yapılıyor hemde çok lezzetli oluyor. Bu sıcak yaz günlerinde ocak başında çok vakit harcamak istemiyorsanız güveç yemekleri tam da size göre. Ben de tam anlattığım durumdayım. İzmir çok sıcak, evin içi daha da sıcak... Ama yemekte yapmak lazım..:)) Bu günlerde en büyük kurtarıcım çiğden hazırlanan fırın yemekleri ve güveçler.. Sizlerde benim gibi lezzet ve kolaylık bir arada olsun diyorsanız işte tarifim...

Malzemeler :

5 parça kuzu gerdan
2 adet patates
2 adet biber
2 adet domates
2 adet kuru soğan
2 yemek aşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik
tuz
karabiber

Yapılışı :

Patates ve biberleri iri parçalar halinde kesin. Soğanı yarım ay şeklinde ince ince kesin. Domatesi rendeleyin. Güveci orta ateş üzerine alın. İyice ısındığında zeytinyağını ve gerdan parçalarını yerleştirin. Her iki tarafını renk değiştirene kadar kızartın. Soğanları ekleyip karıştırın. Biberleri ekleyin 2-3 dakika daha pişirin. Üzerine domates rendesi, kekik, karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin. Yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayan güvecin kapağını kapatıp ateşi en kısık haline getirin. 1 saat kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca içine patatesleri ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp tekrar pişmeye bırakın. 30 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.