Köz Kırmızı Biber Salatası

KÖZ KIRMIZI BİBER TURŞUSU


Kırmızı biberi çok seviyorum özellikle salatasını. Bol sirkeli. Ben normalde bu işlemi miktar arttırarak yapıyorum. Kavanoza koyup, buzdolabında saklıyorum. Bitene kadar istediğim zaman soframa çıkarıyorum. Bu tarz yapmak bir nevi turşu mantığıyla çok pratik oluyor. Buzdolabımda her zaman bir çeşit salata hazır  oluyor ve uzun süre soframda yer alıyor. Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim..






Malzemeler :

5 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz



Yapılışı :


Kırmızı biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine yan yana sıralayın. Fırının ızgara kısmını 200-250 derece gibi açın.Tepsiyi fırına yerleştirin. Başında bekleyerek her tarafını biberleri diri bırakarak közleyin.. Tüm biberler bitene kadar bu şekilde kızartın Ilınan biberlerin kabuklarını soyun, bir bıçak yardımıyla tohumlarını ve sap kısmını temizleyin.  İri parçalar halinde geniş bir kaba doğrayın. Üzerine ezilmiş sarımsağı, tuzu, sirke ve yağı ekleyip karıştırın. Bu eklediğiniz malzemeleri kendi damak tadınıza göre arttırabilirsiniz. Temiz bir kavanoza doldurun. Buzdolabında bekletin. Verdiğim ölçü tek porsiyonluk, tabaktaki kadardır, sizler ölçüleri arttırarak istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz..Afiyetler olsun...

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık Oyacım. Bayılıyorum köz kırmızı bibere. Ben de kış için közleyip buzluğa koydum...:)
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım.. Ellerine sağlık seninde ..:) Ben de haftasonu yapacağım buzluk için..:) Sevgiler..

      Sil
  2. Ellerine sağlık Oya. Kış hazırlıkları denilenlerden bende birtek köz biber turşusu yaptım. Salatalara ileve etmek süslemede kullanmak için ayrıca yoğurtla ye.. harika

    YanıtlaSil
  3. Canım ben bu kış hazırlıklarında o kadar çok şey yaptım ki, sanırsın İzmiri karakış götürecek..:)) Daha tarifini yazamadığım o kadar çok hazırlık var ki..:)) Ellerine sağlık canım.. Ben de çok severim Kırmızı biberi.. Sağlıkla yemek nasip olsun..Sevgiler..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kışlık Acı Biber Sosu

Jalapeno Biberi Turşusu